不可以吃。
它相当于动物的下水,其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。其中有排泄的废物,毒素,重金属或泥沙,是不可以食用的。
若误食可能会有异味或沙泥感,引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟,这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌,可能出现恶心,腹泻腹痛等症状。
扇贝中的可食部分是白色的内敛肌,片状呈红色或白色的生殖腺和裙边,而消化腺和腮结构都是不能食用的,最好在烹煮前去掉,以免污染其他可食部分。
冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢
可以用冷冻过的扇贝肉做炒扇贝肉,具体做法如下:
一、原料:小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
二、做法:
1、扇贝洗净,快速焯一下,收拾干净;
2、先把蒜苔清炒一下备用;
3、油锅里放姜丝,放扇贝肉,随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒;
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
干扇贝怎么吃做法简单
小炒扇贝肉:
原料: 干扇贝、洋葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒粉、糖、盐
步骤方法:
1、姜蒜切末,青红椒切斜段,洋葱切块。
2、锅中烧开水,加入料酒,再放入扇贝焯烫熟后捞出。
3、炒锅烧热,放适量油,爆香姜蒜末,下入青红椒和洋葱,调入盐炒至断生。
4、倒入焯过水的扇贝,加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖,翻炒均匀即可出锅。
自助烧烤扇贝怎么吃
自助烧烤扇贝,需要用绿芥末和日式酱油调开然后蘸食,芥末的主要作用就是杀死海鲜中的寄生虫,酱油就是提鲜的。
扇贝的好处:
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素e,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。