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广式腊肠生吃有事吗

2023-08-24 14:30:04人气:94

广式腊肠生吃可能会导致肠胃不适。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成。由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。

广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种。

广式腊肠生吃有事吗

延伸阅读

腊肠吃多了有什么危害

像腊肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高,过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险,有可能会引发过早死亡。

腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠长毛了还能吃吗

腊肠长毛了不能吃,吃了可能会伤害肝脏。腊肠要经常晒太阳,否则很容易长毛。

腊肠太久没晒太阳,拿出来都长了层毛毛,这是有霉菌滋生。腊肠有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能会伤害肝脏。腊肠,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分,当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性,这样就可以杀死一些细菌。若才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水将腊肠洗净,再用白酒洗一次,用微波炉或烘炉烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了。当然,若有冰箱就不用那么麻烦。腊肠时间放长了由于气候原因是会长霉的,特别是夏天。用火熏烤一下然后后洗干净,食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃!

腊肠蒸吃怎么做

腊肠不仅配菜好吃,而且蒸出来的也很美味哦,因为腊肠本来就加了调味料的,直接蒸也没那么容易上火。

把蒜苗去掉根部洗干净取蒜苗前面白色部分切成丝;生姜切成丝;

腊肠用热水洗干净,然后在煮两分钟;

把洗好的腊肠切成片,可以稍微切厚点,切好后装盘;

把姜丝和蒜苗白铺在上面,加点料酒到里面;

放电饭煲里用蒸笼蒸,可以在边煮饭边蒸;

准备好了插电蒸20分钟;

等饭熟了,腊肠也就蒸好了,端出来既可以吃。

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