青椒炒肉丝较好吃，具体做法如下：
准备材料：
猪后臀尖瘦肉丝120克、冬笋丝25克、青椒丝80克、葱丝10克、姜丝8克、水淀粉适量、盐2克、白糖3克、白胡椒粉、香醋、绍酒、烹调油。
做法：
1、在肉丝中放如盐1克、白糖1克，鸡粉1克，白胡椒粉少许，绍酒5克，用适量水淀粉抓匀。
2、制作碗芡：在另一个碗中放如盐1克，白糖2克，鸡粉1克，白胡椒粉少许，香醋3克，绍酒10克，倒入少许水淀粉搅匀即可。
3、在锅中加入烹调油并加热，当油温成三成热时加入肉丝，并用筷子打散。
4、在肉丝打散后尚未变色前，放入葱姜丝煸炒，炒至肉丝变色后倒入笋丝、青椒丝用大火翻炒，使之升温。
5、用大火炒匀后加入碗芡，继续用大火翻炒均匀，待芡汁糊化后即可出锅食用。
豇豆炒肉可以隔夜吃吗
隔夜的豇豆炒肉能否能吃，主要看煮的时间。
中午煮的没经过保鲜或没放入冷水中降温保鲜的热后不可以吃，因此季节的天气热，细茵繁殖快容易引起变味，导致吃后出现各种消化道的疾病。有经冰箱保鲜是可以吃的。晚上煮的没吃完的放着第二天加热后也是可以吃的，因夜间的温度低不易细菌繁殖姜不易变质。但有放冰箱保鲜会更好些。隔夜的豇豆炒肉能否能吃，主要看煮的时间。
菜豌豆炒肉怎么做好吃
豌豆炒肉丝：
一、主料：豌豆500克、肉丝20克、胡萝卜20克；
二、辅料：盐巴1小汤匙、鸡精1小汤匙、酱油适量、料酒适量；
三、做法：
1、将豌豆洗净凉干，肉切丝，胡萝卜切丁；
2、热锅放油，放入肉丝爆炒，加酱油上色，放入豌豆胡萝卜丁爆炒，炒至豌豆姜黄，加适量的盐巴，放入适量的水烧开；
3、加鸡精、料酒，出锅。
红薯干炒肉怎么做好吃法
地瓜半个约200克去皮洗干净切片；
猪肉入清水加料酒煮到能用筷子穿过，捞出切片；
炒锅放少量植物油。烧热后放肥猪肉炒出油份，再放瘦肉同炒炒匀，放姜片；
放生抽，老抽提色；
放地瓜片炒匀；
炒约5-6分钟；
调入盐炒匀即可。
