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咸鸭蛋能不能炒着吃

2023-08-19 14:24:03人气:92

咸鸭蛋能炒着吃。

咸鸭蛋炒南瓜

材料:小南瓜1只、咸鸭蛋黄4枚、黄酒15毫升、食盐3克、葱段适量、油15毫升、料酒5毫升、鸡精3克、黄酒适量。

做法:

1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出后趁热用小勺碾散,呈细糊状。

2、小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。

3、大火加热炒锅中的油,爆香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即熟。

4、倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒

咸鸭蛋能不能炒着吃

延伸阅读

咸海鸭蛋可以直接吃吗

咸海鸭蛋不可以直接吃,煮熟后才能吃。咸海鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。

请问咸鸭蛋过夜还可以吃吗

咸鸭蛋最好不要过夜吃,因为煮熟的咸鸭蛋随着蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔裂缝或侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,然后蛋肉质慢慢变松,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此也会有害健康。

五香咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃

1、准备食材:鲜鸭蛋30枚、水3斤、盐1斤、高度白酒3两、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、肉蔻适量。

2、鸭蛋洗净捞出沥干备用。

3、盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用。

4、鸭蛋在高度白酒里浸泡,放到干净的密闭容器内。

5、倒入放凉的卤水,密封浸泡50天。

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