对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，再切成丝，用开水烫一下，见海蜇丝收缩时立即取出，然后以冷水反复过凉，除去盐和矾，最后以冷水泡几分钟，使其脆嫩即可。
泡海蜇丝掌握不好，就会收缩，或者不卫生。应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时，海蜇不会缩，且爽口味美。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。
海蜇皮不能和什么一起吃
海蜇皮是一种很常见的食物，但有些食物和海蜇皮一起吃，会产生不良影响。那么，海蜇皮不能和什么一起吃？海蜇皮和什么食物相克？海蜇皮和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
海蜇皮不能和这些食物一起吃
海蜇皮和白糖一起吃：不宜久存
超市里卖的海蜇丝怎么吃
1、用凉开水浸泡一天，然后再把水控干，要吃的时候拿一点，吃的时候记得用手把海蜇丝里的水分彻底挤干了，然后就直接拌，最好加一点沙拉酱。
2、还有一种就是直接用微波炉加热十分钟，然后就可以直接吃啦，配上一杯红酒更是美味。
海蜇丝怎么做好吃
材料：海蜇250克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、香油适量、花椒油适量、大蒜适量、辣椒油适量。
做法：
1、海蜇提前泡水，去掉咸味，期间换2到3次水。
2、黄瓜刷洗干净，切丝备用。
3、大蒜洗净捣成泥。
4、将海蜇，黄瓜丝和蒜泥放入大碗中，加入香油。
5、加入适量花椒油、盐、醋。
6、调入辣椒油，搅拌均匀即可。
