做法：
1、干刀豆片提前一晚上泡发。洗净备用。 锅内放油，将猪肉片炒至变色，入姜丝、蒜粒爆香。
2、入备好的刀豆片，翻炒几下。
3、入清水，煮至熟软。
4、入酱油、盐、鸡精，增色添味。
5、最后撒入葱花，拌匀，出锅。
猪肝用盐腌制晒干的能煮来吃吗
材料主料：猪肝250克.
辅料：木耳25克。
调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
做法：
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2、猪肝洗净后切成薄片；
3、葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
晒干的草鱼怎么做好吃
干草鱼的做法有很多，下面介绍一种清蒸干草鱼的做法：
材料：干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱、豆腐乳、植物油；
步骤：
1、准备好晒干的草鱼，切成小块备用；
2、用温水浸泡二十分钟，祛咸味；
3、准备辣椒酱，和豆腐乳；
4、准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用；
5、热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘；
6、腊肉片均匀摆放在咸鱼上面；
7、抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀；
8、蒸锅放水，大火烧开，水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟；
9、关火后，再焖5分钟即可出锅；
10、在盘内淋上少许芝麻油，即可食用。
晒干后发霉的粉条还能吃吗
不能吃发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。
发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。
霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、f-2毒素等。
普通红薯粉条的保质期都在一年以上，半干的粉条冷藏在冰箱里一个月，只要外观没有明显的发霉变质现象出现就可以继续食用，安全起见，食用前可先在开水中焯一遍。
