1、冬瓜洗净切片，大蒜切末；
2、锅中放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末炒香，放入冬瓜翻炒至变软；
3、放入剁椒1勺，继续翻炒一分钟，加入盐一勺，鸡精一勺即可。
冬瓜汤可以隔夜吃吗
冬瓜汤可以隔夜吃。冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，营养价值丰富，口味清新、价廉物美。流行于江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。
冬瓜葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，必须施入较多的肥料。施肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，增强植株抗逆能力，并增加单果种子生产量。
春天吃冬瓜可以吗
1、春天吃冬瓜可以。冬瓜富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用，多吃冬瓜对身体好。
2、肥胖的人夏季更宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，能达到减肥的目的。
清炒冬瓜怎么炒出来好吃
食材：冬瓜400g、葱5g、姜3g、盐4g、清水30ml。
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮去瓤洗净切片；
2、葱姜分别切末；
3、热锅下油，先放入葱姜末炝锅；
4、放入冬瓜片；
5、翻炒至冬瓜开始变软；
6、加入清水和剩余的葱姜末；
7、翻炒均匀烧两分钟出锅即可。
