豆浆因为放的时间长了，豆浆里的物质发酵而里面的水份减少，所以才凝固。另一个原因是煮豆浆的水质太硬，水里含钙质及镁质太多，水中钙、镁离子与豆的蛋白质相结合而生成一些不溶性物质，形成结块现象。用这种水最好用前把水煮开软化后再用。
喝豆浆可以吃药吗
喝豆浆不可以吃药，因为有些药物，特别是四环素类、红霉素类药物，和豆浆同时服用，可以导致疗效降低，还会使副作用产生。豆浆是大家常爱喝的饮品，含有丰富的植物蛋白，能够增强人体的免疫力，还能补充钙质，补充雌激素。在吃药的时候不要同食喝豆浆，但是可以将药物和豆浆分开一段时间来服用，这样才能保证药物的疗效，也可以保证豆浆能够被正常吸收。
什么与豆浆不能一起吃
1、鸡蛋。豆浆冲鸡蛋会阻碍蛋白质的分解，鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合，产生一种不被人体吸收的物质。
2、红糖。红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀物，尽量避免同红糖饮用。
3、药物。吃药的时候不要用豆浆送服，吃完药也不要马上喝豆浆，因为豆浆的营养会被破坏，药物的药效也可能受到影响。
豆浆能和紫菜一起吃吗
豆浆不可与以下食物同食：
豆浆加药物，药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果；
豆浆加红塘，红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，大大降低了营养价值；
豆浆加鸡蛋，鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收；
豆浆加蜂蜜，豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收；
豆浆加红糖，不利于营养的吸收；
豆浆加山竹，身体不适。
