豆浆上面的皮营养怎么样能吃吗

豆浆上面的皮主要大部分是脂类物质，脂类物质比水轻，因此会浮在水面。这些脂类物质是豆浆的精华，可以食用，其中富含蛋白质，糖类、脂肪，营养价值非常高，且容易消化，易被人体吸收。能够预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

延伸阅读

豆浆羊肉能一起吃吗

豆浆和羊肉能一起吃，二者营养不相克。

豆浆，又称为豆奶、豆乳，是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。豆浆制作简单，把大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成；豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，具有强身健体、防治糖尿病等功效。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

豆浆加热后结块怎么回事能吃吗

豆浆因为放的时间长了，豆浆里的物质发酵而里面的水份减少，所以才凝固。另一个原因是煮豆浆的水质太硬，水里含钙质及镁质太多，水中钙、镁离子与豆的蛋白质相结合而生成一些不溶性物质，形成结块现象。用这种水最好用前把水煮开软化后再用。

鸡蛋能和豆浆红薯一起吃么

喝豆浆时不宜食红薯，另外鸡蛋和豆浆也是不能一起吃的。

豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。失去两者原本的营养价值。红薯和鸡蛋可以一起吃。