1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、将生蚝清洗干净，之后烧开水，放到水中烫几下，汤水变白，闻到海腥味就可以捞出来了，不用煮太长时间。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
吃生蚝不能吃什么水果
吃生蚝不能吃含鞣酸高的水果。生蚝属于海鲜中的一类，含有丰富的蛋白质和钙质等营养物质，吃生蚝后吃含鞣酸高的水果，那么水果中的鞣酸则会与生蚝中的钙质结合，形成一种新的不容易消化的物质，食用过多可能会刺激人体胃肠道，从而引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状，不利于人体健康，其次，生蚝中的蛋白质与水果中的鞣酸结合之后，会降低蛋白质的营养价值，所以吃完生蚝之后尽量不要吃含鞣酸高的水果，如；柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等水果。
宝宝可以吃生蚝吗
宝宝吃生蚝是不错的选择，生蚝补锌又能补钙，能促进宝宝的身体发育，但是不能吃多。
生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”
其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
减肥晚上可以吃生蚝吗
减肥晚上不可以吃生蚝。如果是吃正常烤熟的生蚝，是容易长胖的。因为烤熟的生蚝里面要添加一些盐、油、蒜、辣椒等，这些调味品不仅会刺激胃肠道，而且还会使脂肪堆积，所以很容易发胖。而且生蚝属于海鲜类，营养价值是非常高的，含有很高的蛋白质，对身体是有益处的，但对于减肥的人群就不建议食用了。如果想吃，可以蒸熟吃，但也要适量，不易过多食用。
