生日蛋糕冷冻注意的问题：
1、刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，但冷冻温度应保持在2摄氏度到7摄氏度；
2、即使放在冰箱冷藏，蛋糕存放也不要超过2天，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好，有的蛋糕保质期更短，如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天；
3、避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的时候，可以用厨房专用纸巾将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面，同时可以在纸巾上喷些水，潮湿即可，再放入冰箱冷藏，可以增强保鲜的作用。
什么米做米糕好吃
一般情况下，米糕是使用糯米制作而成的食品。
糯米又叫江米，是人们经常食用的粮食之一。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃的主要原料，包括：米糕、粽子、八宝粥和各式甜品等。此外，糯米也是酿造醪糟的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸和淀粉等营养物质。糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不易消化。
糯米需存放在密闭、阴凉、干燥和通风的地方。夏季时，需要将其低温密封后放入冰箱冷藏室。
伏苓糕怎样做吃起来劲道
伏苓糕吃起来劲道的做法是注意食材的比例，即茯苓粉：面粉：糯米粉比例为1：9：2，并且要控制揉面团的时间，不要超过40分钟。茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。
茯苓糕的做法是取40克茯苓粉、360克面粉、80克糯米粉备好，把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。
年糕热量高吗减肥期间能吃吗
年糕热量高，减肥期间可以吃年糕，只是在减肥过程中不要食用油腻脂肪高的食物就可以。年糕主要是使用糯米粉等食材制作而成的，其中含有大量淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，且本身热量比较高，摄入后不容易被身体消化吸收，因此处于减肥期间的人群最好少量食用年糕。
炒年糕的热量有：
热量：177.49大卡。
钾：28.74毫克。
碘：15.34微克。
脂肪：15.18克。
钠：13.39毫克。
磷：13.38毫克。
镁：10.71毫克等。
