主料：面条100克，猪肉100克，金针菇100克；辅料：食盐2克，干辣椒10克，植物油10克，味精2克，水适量，细香葱适量。
做法：
1、准备好食材；
2、金针菇少许清洗;；
3、猪肉剁成肉泥；
4、锅里放进干辣椒炒香，再放进肉泥；
5、炒匀，放清水烧开，放进金针菇；
6、放盐，煮熟；
7、起锅放清水烧开，下入面条煮；
8、捞进汤锅里再次烧开，撒上味精即成。
扬州有哪些地方的面条好吃
扬州有很多地方面条都很好吃，以下推荐几个地方：
1、刘佘记面馆。狮子头大，肴肉香，浇头多，手擀面筋道，百吃不厌。很地道的手擀面加上味道鲜美的各种浇头，吃得很舒服。
2、戴氏手擀小刀面。面条口感筋道，耐嚼有劲，面条有毛孔，看起来晶莹剔透，吃到嘴里也很有力道，面汤的味道，咸淡正好。
3、蒋家桥饺面店。经营的都是扬州传统小吃，比如锅贴、烫干丝、汤包。
粉条和面条能一起吃吗
粉条和面条能一起吃，面条是面粉做的，粉条是从蔬菜里面提取的淀粉制成的。面粉是小麦磨成粉和水做成的，为主食。粉条是透明的胶质，需要在淀粉类蔬菜(来源于土豆和红薯)里面提取，经过水煮，过筛，晾晒。才会成为粉条。粉条是非主食。
吃面条花椒油的做法
吃面条花椒油的做法：
一、食材：
干花椒、植物油、姜、蒜、葱等。
二、做法：
1、把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分。
2、将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜切片备用。
3、锅内放适量油，开火至油九分熟。
4、将葱、姜、蒜放入炸出香味。
5、将火调到最小，放入花椒慢慢熬十分钟。
6、将葱、姜、蒜、花椒拣出即可。
