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鸡蛋皮上有斑点能吃吗

2023-03-28 11:35:04人气:92

只要是新鲜的,就可以吃。有朋友担心鸡蛋长斑是感染了沙门氏菌,而沙门氏菌的耐热性很差,一般到100℃的时候就会立即被杀灭,70℃经5分钟、65℃经15-20分钟、60℃经1小时可被杀灭。为了保证饮食安全,可以将鸡蛋完全加热熟透后再吃。

下面四类鸡蛋是不能吃的:

1、裂纹蛋

鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹,这种鸡蛋更易被细菌侵入,不宜食用。

2、粘壳蛋

这类鸡蛋由于储存时间过长,蛋黄膜的韧性变弱,就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色,有异味,则不宜继续食用。

3、散黄蛋

鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂,造成散黄;二是存放时间过长,一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体,破坏其结构,导致蛋液稀浊,不宜食用。

4、发霉蛋

鸡蛋受潮,蛋壳的保护膜会消失,细菌易侵入蛋内发生霉变,若蛋壳上出现了黑斑点,不能食用。

鸡蛋皮上有斑点能吃吗

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菠菜加鸡蛋能吃吗

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纯鸡蛋卤子怎么做好吃

材料:

五花肉100g,鸡蛋2个,青椒1个,红辣椒1个,面条适量,油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,水淀粉适量。

做法:

1、准备材料,青红椒切碎,五花肉切碎,葱切成葱花,鸡蛋煎熟备用。

2、炒锅放油烧热,加入肉碎炒到变色,同时在另一锅中煮面。

3、加入青红椒,蚝油,生抽,继续翻炒。

4、加入鸡蛋翻炒均匀,同时将煮好的面条捞起。

5、加入水淀粉,收汁后盛一勺浇在面条上即可。

蚝油蒸鸡蛋好吃吗

鸡蛋很鲜,蚝油是添鲜味浓的调料,蒸蛋加蚝油腻口。

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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