1、莲藕：冬天是吃莲藕的好季节，吃火锅的时候涮一点莲藕池，不仅非常营养，还能预防上火。
2、红薯：红薯口感甘甜、富含多种对身体有益的营养成分，冬天用来涮火锅也是非常好吃的食材。
3、羊肉：羊肉的性质温热，食用可以驱寒保暖、增强身体免疫力，也是很适合冬天吃的肉类，很适合吃火锅的时候吃。
4、山药：山药是药食两用的食材，不仅好吃、营养价值也很高，涮火锅的时候吃山药对人们的健康也非常好。
火锅一般都吃什么
吃火锅一般可以吃以下食材：
常见的有鲩鱼，肥牛，牛百叶，鱼滑，鱼皮角，面根，山药，金针菇，虫毛菜。
流行的有澳门豆捞，北方肥牛，东山羊，顺德母米粥，四川麻辣肥牛，鱼片，冻豆腐，鸭血，鸭肠，牛百叶，香菇，金针菇，豆腐皮，腐竹，水耳，鱼丸等。
最后是各种青菜，番茄、娃娃菜等。
鲜牛肉火锅怎么吃
1、吊龙
吊龙是牛脊背上的一条长肉，微厚，虽然有脂肪，但绝不肥腻，而且十分顺滑甜美，烫涮吊龙6-8秒。
2、胸口油
胸口油也称胸口捞，是牛胸口的软组织，嚼劲十足，十分脆爽，虽然外表是肥油，但是丝毫不腻口，是非常珍贵的部位。这部分肉越煮越脆，适合作为最后涮的肉品，烫涮2分钟。
3、五花腱
五花腱是牛的脚趾肉，肉上的纹路是5条筋，每头牛也仅有半斤五花腱，口口珍贵，烫涮8-10秒。
4、三花腱
三花腱也是牛的脚趾肉，较为稀少，肉上的纹路是3条筋，口感弹牙，有韧劲，烫涮8-10秒。
西峰的那家火锅好吃
西峰好吃的火锅店有：
1、上上签自助火锅店。地址：甘肃省庆阳市西峰区西街办事处永乐道。
2、蜀签汇火锅店。地址：甘肃省庆阳市西峰区安定东路陇东学院后门。
3、斗牛火锅店。地址：甘肃省庆阳市西峰区太一地中海北门西侧。
4、银座火锅店。地址：甘肃省庆阳市西峰区陇东大道不老火锅南隔。
5、不老红色主题火锅店。地址：甘肃省庆阳市西峰区陇东大道华宇名城什子向南400米处。
