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自己怎么晒腊肉好吃

2023-08-03 18:24:03人气:80

制作腊肉的主料:五花肉适量。

辅料:白糖适量、玫瑰露适量、酱油适量、盐适量、花椒适量。

步骤:

1、取适量五花肉浸泡洗净;

2、将五花肉切成粗条状;

3、将五花肉穿上棉绳,挂起风干约5至8个小时;

4、取适量各种辅料,并按适当比例调制,然后均匀腌制五花肉10小时左右;

5、再次五花肉挂在通风处风干,1天后包上纱布防尘,继续风干;

6、直至腊肉泛出油光即可。

自己怎么晒腊肉好吃

延伸阅读

湖南腊肉怎么吃

1、先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。

2、用热水冲洗干净。

3、 洗干净的腊肉泡进大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

4、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒。

5、如果是肥肉和瘦肉一起的,就分开切。

6、先将肥肉煸炒出多余的油分,加入要炒的素材,放入盐炒好后,加入腊肉瘦肉部分。

7、腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱。

腊肉吃多了对身体好吗

腊肉吃多对身体不好,大量吃就会有患病风险,因为腌腊制品的主要是烟熏和风干,存在着安全隐患。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。

腊肉的表面变黄然后能不能吃

营养医师介绍腊肉变黄了不建议再吃,把表面的皮撕下去,如果里面没变质没变味道,经过加热重熟,还可以食用。腊肉颜色本来就比较不同, 但是腌制的肉类尽量少吃点,对身体不好。

腊肉不要挂在阳光下暴晒,否则会出很多的油,严重影响腊肉的口感和品质!再有避免大风直吹腊肉,避免腊肉太干太硬。

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