1、人参和鸡蛋一起吃，具有益气养阴，清热生津，调补五脏，扶正安神等诸多功效，亦有补而不腻，润而不燥，清而不寒的特点。常用于治疗诸虚百损之症，尤其适合虚不耐温补和阴虚火旺之症；
2、人参搭配鸡蛋的吃法是：先将人参清洗后泡几个小时后，再切细与泡的水一起煮15分钟左右，待香味出来后，转小火打入鸡蛋，轻轻晃一晃以避免粘锅，放适量糖如冰糖、白糖或煮好后加蜂蜜均可，继续煮5分钟左右关火，温度适宜后即可食用。
老年人吃哪种人参好
年老体弱且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。
妇女及体虚者，可以吃一些红参。
一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。
大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。
夏天进补，可以选用西洋参。
体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。
人参品种不同，其滋补强弱也各不相同。
野山参以年代久远者为最好，补力最大；
朝鲜参补气振阳之力较峻，其救脱效力亦较吉林参为优；
其中红参比生晒参力强，红参偏于温热，凡内热较重，阴虚阳亢，口干咽燥，大便干结者避免使用；
生晒参药性平和，微温不腻，副作用甚少，绝大部分老年人均可食用。
带泥土鲜人参怎么吃
带泥土鲜人参可以用来泡水喝，可以炖汤喝，可以榨汁喝，也可以直接放进嘴里嚼着吃，放在锅里蒸熟了食用也可以，最常见的就是可以整支鲜人参用来泡酒喝。
活参参体为黄白色（部分有轻微锈斑），带有收获时的微量泥土，打开包装即有人参特有的香气。人参是一种十分名贵的滋补品，人参的营养价值很高，并且它的药用价值也很高。
鲜人参怎么吃法大全
鲜人参吃法有：
1、人参泡酒，泡半个月就可以直接饮用，最好选用鲜参和50度以上的酒。
2、人参泡蜂蜜，把人参切成薄片，和蜂蜜混合，每天喝2至3克最好，人参直接吃掉。
3、生吃人参，每天最好不要超过3克。
鲜人参的药用价值极其高，对于失眠、神经衰弱、记忆混乱、身体虚弱、食欲不振的人来说，非常需要。鲜人参中不仅独有人参皂甙，还具有人体所需的氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素等，在对身体进行修补的同时，还有美颜美容的效果。
