济南的特色早餐吃胡辣汤，豆腐脑，豆浆，油条等。
胡辣汤可以开胃、行气除湿、驱寒暖胃等；豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达百分之九十五以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量；豆浆中所含的硒、维生素e、c，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大；油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
吃早餐对胃有什么好处
早餐是一天中最重要的一餐，为人的身体提供一天所需的能量，经过一夜睡眠，胃里没有食物，急需早餐补充能量。 经常不吃早餐容易患消化道疾病，早餐吃不好，午餐吃得过多，加重胃的负担，容易造成消化不良、胃炎等疾病；不吃早餐血糖降低，会导致头晕、注意力不集中、记忆力下降；不吃早餐，中午容易吃得更多，导致体内胆固醇增高；不吃早餐，空腹时人体内胆汁中胆固醇的浓度很高，没有食物，胆囊不收缩，容易得胆结石。 所以一定要吃早餐，补充能量，还能有效避免得一些疾病。
上班族的营养早餐，再也不吃垃圾食品
现代社会生活节奏十分紧张，有的上班族为了多睡一会儿，选择舍弃掉每天的早餐时间；也有些退而求其次，上班路上随便买点高热食物打发过去，但不吃早餐或以垃圾食品做早餐的危害，想必大家也都清楚，与其这样应付早餐搞坏身体，不如来看看营养早餐食谱，教你简单又营养的上班族早餐怎么做。
鲜虾三明治
材料：虾8只，黄瓜，奶酪1片，沙拉酱，切片土司2片
做法：
1、把虾皮剥掉，留虾尾巴，然后用小刀在虾身上穿过，挑去泥肠，把尾巴从伤口穿出去，成为松鼠状。下锅烫熟，沥干。
2、面包片切掉边，一分为四。黄瓜切成图上的样子，奶酪片一分为九。
3、然后，在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱，叠在一起，装盘。
芝士厚片
材料：芝士，牛油（搽面包的），土司，火腿
做法：
1、准备芝士、牛油（搽面包的）、土司、火腿；
2、先在面包上搽牛油；
3、把切片的火腿撒在面包上；
4、撒上芝士；
5、放进烤箱，出炉即成。
杂粮三明治
材料：杂粮土司三片，鸡蛋一个，火腿4小片，早餐奶酪一片
做法：
1、鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼；
2、准备杂粮土司三片去掉外皮，以及其他材料；
3、取一片土司，上面平铺火腿；
4、放入一片奶酪；
5、再放一片土司，上面放鸡蛋；
6、上面再放一片土司，对半切成三角形即可。
优酪乳水果燕麦杯
材料：燕麦片60克、各种水果粒60克、优酪乳（酸奶）40毫升
做法：
1、将所有水果都洗净，切成丁，混合均匀，备用。z
2、取一只玻璃杯，将燕麦片放入杯底至1/4处，加入混合好的水果丁至1/2处，再加入燕麦片至3/4处，再将剩余的水果丁放在上面。
3、最后，浇上酸奶，再撒上些西瓜粒点缀，还可以插上一片薄片饼干点缀。
早餐应该吃多少
早餐摄入的能量应占到全天总能量的百分之25到百分之30。高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果，有一勺坚果，不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。早餐不仅要吃，更要吃好，早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。
