1、首先将青椒、葱分别洗净切好待用，接着打四个鸡蛋在碗中并加少许盐打散好待用。
2、然后过烧热后倒入食用油，接着倒入打散好的鸡蛋，炒熟盛碗中待用。
3、再在锅中倒入食用油，油热后下葱花炒香，随后倒入青椒进行不断翻炒四分钟。
4、再将之前炒好的鸡蛋倒进锅中，与青椒一起翻炒，并加入适量的盐和鸡精调味。
5、最后翻炒两分钟即可，随后将炒好的鸡蛋青椒盛放在盘中即可。
鸡蛋泡过醋能吃吗
能吃。醋蛋养生效果好。
取180毫升原香醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加适量蜂蜜及2-3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30-45天为1个疗程。也可让鸡蛋皮完全融化，用鸡蛋与醋混合的液体涂抹脸部，去痘痘，而且很明显，不过抹的同时也要坚持喝醋泡鸡蛋。 排毒养颜的效果。在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间会发现大便带血，而且很多，这时候要停止使用。
鸡蛋冰糖雪梨粥可以一起吃吗
鸡蛋冰糖雪梨粥可以一起食用。
具体做法如下：
1、雪梨两个、冰糖适量、鸡蛋一枚、杞子少量。
2、珍珠米洗干净备用，将雪梨削皮切块后放置在一旁。
3、将洗净后的米放进瓦锅里，加入三分之一的水。
4、大火煮开后转小火煮至有点粘稠，再放入冰糖煮溶。
5、放入雪梨，再煮20分钟。
6、再放入杞子煮片刻，打入鸡蛋花，出锅即可食用。
蒸鸡蛋是绿色的能吃吗
有两种可能会使蛋清变绿。
1、保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质，这种蛋根本就无法食用了。
2、该蛋是受精卵蛋，受精卵蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。
专家特别提醒，蛋清呈绿色的成因需要经过实验才能确定原因，最好不要食用。
