1、材料：豆腐泡，猪肉馅，葱，姜，盐，鸡精，干辣椒，花椒粒，酱油；
2、把适量的葱切碎，加入肉馅中，再加入盐，酱油拌匀；
3、然后把适量的肉馅塞入豆腐泡中；
4、把葱，姜切碎；
5、油锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，干辣椒炸香；
6、然后放入切好的，葱，姜，炒香；
7、加适量的入盐，鸡精，酱油，和水；
8、然后把塞好肉馅的豆腐泡放入锅中炖煮；
9、炖煮至汤汁变少就可以关火，上盘。
豆腐丝不能和什么一起吃
豆腐丝是一种很常见的食物，但有些食物和豆腐丝一起吃，会产生不良影响。那么，豆腐丝不能和什么一起吃？豆腐丝和什么食物相克？豆腐丝和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
豆腐丝不能和这些食物一起吃
豆腐丝和蜂蜜一起吃：有损听力，腹泻
豆腐丝和葱一起吃：影响钙质的吸收
蘑菇与豆腐是否可以同吃
蘑菇与豆腐二者相宜。蘑菇是一种菌类食物，能够起到补气益胃的效果，适当吃一些蘑菇也有助于增强机体免疫力，改善体倦气虚的状况。而豆腐富含植物蛋白，能够起到促进消化的作用。因此二者可以共同食用。
王致和臭豆腐如何吃
王致和臭豆腐属于豆腐乳的一种，所以按照豆腐乳的吃法就可以了，一般的老北京人，买回臭豆腐，全家就着这臭豆腐，筷子头蘸一点吃，就可以当做清粥配的小菜，吃的有滋有味。另外，讲究点儿的，还可以撒一把生姜米、放一把去了皮的花生米拌一拌，再滴几滴小磨麻油当做小菜。最常见的吃法，自然就是夹馒头、拌面条吃了。
王致和是安徽省仙源县（今黄山市黄山区）举人，1669年（清康熙八年）进京会试落第，为谋生计，做起了豆腐生意，一边维持生计，一边刻苦攻读，以备下科。一次，他做出的豆腐没卖完，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，放在一口小缸里腌上。由于他一心攻读，渐渐地把此事忘了。至秋凉重操旧业时，蓦地想起那一小缸豆腐，忙打开一看，臭味扑鼻，豆腐已成青色，弃之可惜，大胆尝之，别具风味，遂送与邻里品尝，无不称奇。王致和屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来，由此诞生了“王致和臭豆腐”。
