小炒扇贝肉：
原料： 干扇贝、洋葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒粉、糖、盐
步骤方法：
1、姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。
2、锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。
3、炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。
4、倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。
吃扇贝可以吃葡萄吗
吃海鲜时尤其不要吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,容易出现呕吐、腹胀、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不易消化的物质。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。
蘑菇韭菜加扇贝能一起吃吗
蘑菇韭菜加扇贝能一起吃。
材料：盐，植物油，扇贝丁，馄饨皮，韭菜，肉馅，香油，酱油，鸡精，胡椒粉，紫菜，虾皮，葱碎，醋。
做法：
1、肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝；
2、调饺子馅，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来；
3、盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋；
4、锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中即可。
扇贝的黄可以吃吗
扇贝的黄可以吃。扇贝黄可以进行食用，扇贝黄是扇贝的生殖腺，一般扇贝的生殖腺在非繁殖季节，是呈现无色半透明状的，接近繁殖季节的时候，雌性生殖腺颜色会慢慢加深，直到完全呈现橘红色或者橘黄色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色。
扇贝：扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为干贝，为名贵海珍品。
