一、主料：
五花肉。
二、辅料：
生抽、老抽、白酒、冰糖、八角、花椒。
三、做法及步骤如下：
1、五花肉洗净后切块晾干；
2、将准备好的五花肉及调料倒入盆中，搅拌均匀。片刻后上盖，腌制三天；
3、三天后，将肉取出，挂在阴凉通风的地方直到风干，一周后即可食用。
腌制黄花鱼如何吃
主料：腌黄鱼1条。
辅料：姜片2片，小葱适量，猪油一勺，黄酒1勺。
蒸腌黄鱼干的做法步骤如下：
1、 将腌黄鱼用水冲洗，把背面用刀切三下，方便鱼入味；
2、 将鱼放在盘中铺平，将姜片切丝撒在鱼上，加入黄酒，加一勺猪油；
3、 将做好的鱼入锅，大火蒸10分钟；
4、 出锅，撒上小葱即可。
腌制好的排骨怎么做才好吃
炸腌排骨是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。 炸腌排骨的做法：
1、主料排骨,辅料：白芝麻、葱姜，调料：盐、糖、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油；
2、排骨洗净后斩成段备用；
3、葱姜制成葱姜水备用。；
4、白芝麻炒熟后备用；
5、斩好的排骨用料酒、老抽、葱姜蒜、盐、糖、鸡粉腌制2小时；
6、腌好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出；
7、撒上少许白芝麻即成；
8、注意：排骨一定要腌透，老抽颜色较深不要多放。
菠萝蜜用什么腌制好吃
菠萝蜜腌制方法：
1、准备菠萝蜜一个取出果肉。
2、洗净，备用。
3、撕成小块后，撒上盐。
4、腌制15分钟后，倒去多余的汤，再撒一层盐。
5、腌制10分钟左右，倒去多余的汤，撒一小勺白糖。
6、撒上白糖后，放冰箱里，腌制半小时左右，即可。
