脂肪吃进去不等于脂肪，将食物转化为脂肪的时间是难以确定的，因为影响因素很多，食物的消化速率差别很大，在胃和小肠中从6小时到14小时不等，消化速率越快，多余的卡路里转化成脂肪就更轻易，肌肉发达的人消化速率也要快一些。食物的种类也影响脂肪的形成，因为不同食物消化速率不一样，碳水化合物比蛋白质消化得快，而脂肪消化得最慢。年龄是另一个影响因素，老年人的消化速率要比年轻人慢。激素也很重要，高胰岛素的人能够更快地把食物消化，转化为脂肪。脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。
减肥吃什么可以消化脂肪
说起减肥，现在秋天天气比较的寒冷，人们运动的欲望也会下降，那么只能通过饮食的方式来降低体重了。饮食的选取的减肥效果有可能比运动的效果更加的有效。本期的减肥饮食，为你解析。
燕麦片：燕麦粥是为数众多的食品中饱腹感最高的。和其他的碳水化合物不同，速食燕麦粥的消化也需要花费一些时间，是抑制血糖上升的优秀食材。因为富含纤维质所以治疗便秘的效果也很好，即使不是为减肥也建议女性多吃。
扁豆：扁豆纤维质含量特别丰富，富含优质蛋白质。血糖值增加导致脂肪的形成，而扁豆中的纤维质和蛋白质有安定血糖值的作用，特别适合肚子上有肉的人。和其他的干燥豆不同，扁豆不需要花一晚上的时间泡回来，所以易于烹饪，一个人生活的忙碌的女性也容易处理。可以放进汤里，或者和胡萝卜、洋葱一起做法式沙拉。
酸奶：酸奶富含了蛋白质及钙，饱腹感强，不容易感觉到饿，非常适合减肥，而且也有益于健康。豆类，豆类更耐饿。而且富含了纤维素及蛋白质，同样属于低热量食物。半斤四季豆内含有8克的纤维素及7克的蛋白质，可是却只有110卡的热量。
山楂：山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。山楂开胃化积是因为它味酸，吃多了刺激胃酸分泌，我们就会有饥饿感。因此，我们在用量上一定要由少到多，逐渐增加，让胃对它有一个适应的过程。这样才能发挥山楂的功效。
芹菜汁：它能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
吃什么能减掉肚子上的脂肪
对于大肚子，估计很多人都不太喜欢，肚子大连蹲个身捡东西都会感觉十分的费劲。其实想要减肥的话，饮食有可能比运动来的更加的有效。那么哪些食物我们既可以慢慢的平常又可以减掉肚子的肥肉呢？本期的减肥饮食，为你解析。
1、苹果
苹果含有丰富的钾，可排除体内多余的盐，帮助维持正常血压。其丰富的果酸，具有防止脂肪聚积的作用。每天吃1个苹果，血液中的胆固醇含量可降低10%以上。
2、冬瓜
冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的特殊成分，它能有效地抑制糖类转化为脂肪，帮助身体减少脂肪的累积。同时，冬瓜本身并不含脂肪，所以它可以称得上是减肥人士的最佳食物之一。
3、猕猴桃
猕猴桃富含膳食纤维，可以加快脂肪分解的速度，避免人体积聚过多的脂肪。
4、山楂
山楂可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
5、香菇
香菇含有丰富的尼克酸，可以促进脂肪的代谢；同时，它还可以降低血液中的胆固醇。
6、玉米
玉米含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，具有降低血胆固醇的作用，能预防高血压和冠心病的发生，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
7、燕麦
燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂苷，可降低血胆固醇和血脂，防止动脉粥样硬化。
8、黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质和钙质，还富含亚油酸，可减少血胆固醇，防治动脉硬化。
9、马铃薯
马铃薯只含有0、1%的脂肪，富含膳食纤维，可以在肠道中吸附胆固醇，降低胆固醇的吸收率，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
吃苦瓜对脂肪肝有什么好处
好处：
1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
2、苦瓜具有养血滋肝的功效。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
3、苦瓜能够降低肝癌的发生。苦瓜富含膳食纤维和维生素c，均相当于番茄的近3倍。而维生素c是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
