从营养学的角度来说，芹菜含铁量较高，是补血佳蔬。芹菜叶在很多营养成分指标上比茎更高，比如芹菜叶中胡萝卜素、维生素c、维生素b1、蛋白质、钙等的含量均超过茎。此外，芹菜叶有平肝降压作用。其中的一种碱性成分，能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。含有挥发性芳香物质，有助增强人的食欲。
给宝宝吃菠菜泥补铁吗
在宝宝生长发育过程中，铁元素是很重要的，铁是产生血红蛋白所需的必需矿物质，日常的一些食物中含有铁，但不要盲目补铁，那么，给宝宝吃菠菜泥补铁吗？下面小编就带来介绍。
给宝宝吃菠菜泥补铁吗
刚开始添加辅食，可以通过添加菠菜泥的方式补铁吗?
很多人认为吃菠菜可以补充体内缺乏的铁元素，起到补铁补血的效果。其实这是人们认识上的一个误区。
菠菜中的铁含量并不高，每100克含2.9mg克的铁，而且属于非血红素铁，其吸收率为5%，7~12个月的孩子每天所需要的铁为8~10毫克，7～12月龄婴儿需要的99%铁是从辅食中供给，7~12个月每天所需要蔬菜为25~100克，那么要想从菠菜中补充铁是远远达不到身体需求的。
早期补铁最好的食物除了含铁的米粉外，就是一些动物性食品，如红肉泥，肝泥、动物血等，因此不能用菠菜泥来补铁的。
盲目补铁不可取鸡蛋黄补铁?
鸡蛋黄中含有铁，但同时含有卵黄高磷蛋白，妨碍铁的吸收，因为铁的吸收率低，所以鸡蛋黄不是最佳的补铁食材。
喝牛奶补铁?
普通牛奶是贫铁的食物。
如果配方奶强化了铁，那还是可以选用的。
红糖补铁?
红糖的确含铁，但是不建议用红糖作为孩子的补铁食品，更不建议给儿童每天吃糖。
干枣补铁?
红干枣含铁，但是不建议作为婴儿和儿童补铁的首选食品，可以给大一些的儿童作为零食选用。
铁锅炒菜?
“铁锅炒菜可以补铁”是一种误传，效果微乎其微。
铁锅表示：这个锅我不背。
铁是重要的矿物质，可促进体内多种生理功能。大多数足月婴儿出生时铁水平足够，可持续长达四至六个月。但是随着婴儿的成长，铁的存储量将耗尽，婴儿将需要辅食来满足他们的铁需求。专注于幼儿富含铁的食物可确保满足要求。
食物中存在两种类型的铁——血红素和非血红素铁。血红素铁存在于动物性食品中，例如肉，家禽和海鲜。非血红素铁来自植物来源，例如铁强化谷物和豆类。饮食均衡的大多数健康婴幼儿都从饮食中获得足够的铁。但是，如果不确定您的孩子是否正在摄取足够的铁，请咨询儿科医生。
吃什么食物补铁
铁是人体重要的元素之一，缺失的话十分影响人们的身体健康，影响最大的就是缺铁性贫血了。现代人由于生活压力比较大，缺铁的发病率也渐渐的增大。那么本期的食疗养生，讲讲哪些食物补铁。
1、牛肉
牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。所以并不是要等到经期要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。
2、鸡蛋黄
有研究发现，每100克的鸡蛋黄中就含有7毫克的铁，尽管人体对它的吸收率只有3％，但鸡蛋原料易得，同时食用保存方便。因此在日常生活中，有贫血症状的人群不妨多吃些鸡蛋或者是鸡蛋黄，以此来达到一定的补铁补血功效。
3、樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素a，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。
4、菠萝
菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素c含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。
5、桃子
将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。
6、猪肝
每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素a和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。
人体缺铁吃什么补铁
1、补铁的食物很多，分为动物性补铁食物和植物性补铁食物。
2、动物性补铁食物如肉、动物肝脏、海蜇、虾、肉类、鸡肉、牛肉、蛋类等都是含铁较高的动物性食物。鸡蛋黄的含铁量也很高。
3、植物性补铁食物如香菇、木耳、海带、菠菜、芝麻、紫菜；水果类有樱桃。
4、另外，补铁的同时要注意补充维生素c，可以很好的促进铁吸收，促进血红蛋白形成有补血的作用。所以，可以多吃新鲜蔬菜水果。
