材料：百合200克、猪肉100克、适量油、适量盐、蒜、姜、生抽3滴、鸡粉1小勺、白胡椒粉1小勺。
步骤：
1、百合洗净后掰开，猪肉切片。
2、油锅烧热后放入肉片
3、煸炒至肉片卷边，变透明，微微焦黄色。
4、倒入百合，大火翻炒1分钟，放入盐、生抽、蒜、姜、胡椒粉等调味即可。
5、装盘。
秋天吃百合
这里说的百合，可不是那种百合，而是可以吃的苦苦的百合。百合是从古至今都深受人喜爱的世界名花，原产于中国，是一款十分营养滋补的食物，特别适合在秋季食用。本期的秋季饮食，为你解析。
百合的养生功效
百合性味甘、微苦、微寒，有养阴润肺、清心安神的功效。鲜食、干用均可，其中鲜百合甘甜味美、养心安神，润肺止咳的功效更显着，对病后虚弱的人非常有益。
百合有三大功效，您可千万别错过：一是润肺止咳，百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效；二是宁心安神，百合入心经，能清心除烦、宁心安神，可用于失眠多梦、心情抑郁等病症；三是美容养颜，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。
这里要提醒的是，百合所含的秋水仙碱有毒，所以不宜生用。反复浸泡可以减少其中所含的秋水仙碱，并且减少酸苦之味。另外风寒咳嗽及脾虚便溏者忌用。
百合食疗方法
百合粥
材料：百合粉30克、莲子20克、粳米100克。
做法：先将百合与米淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。
功效：养阴润肺，健脾清心，除烦安神。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外，在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
百合汤
材料：百合50克、冰糖适量。
做法：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用。
功效：润肺止渴，可用于肺热燥咳。
百合可以同小米红薯一起煮粥吃吗
百合具有清热解毒的功效，小米养胃，红薯煮粥可使粥的口感更加浓稠。
小米百合粥的做法如下：
取百合适量、小米适量、少许冰糖；将百合剥开洗净，小米轻淘洗净；锅中放水，加入小米熬粥30分钟后，加入洗净的百合继续熬煮5分钟；加入适量冰糖，关火后即可食用。
莲子百合煮粥吃有什么好处
百合有养心安神、健脾、补肾的作用，用百合和莲子一起煮粥在这个天气食用最佳，有补肺、润肺、消除疲劳和润燥止咳的作用，两者相结合，不仅对身体帮助良多，糖水清甜的味道还能够给人们带来愉快的心情。
百合和莲子一起煮粥或者煮糖水，都可以改善贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。长期服用能够使脸色红润，美容又养颜。夜晚有些人常会失眠多梦的困扰，都能够有安神静气的作用，妇女胃虚不欲饮食，腰痛脚弱等都有一定的防治作用。
一、食材：
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。
二、调料：
冰糖30克。
三、做法与步骤：
百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
