芹菜和花生米营养丰富，多吃有益健康。下面说说怎么做凉拌芹菜花生米，希望帮到大家！
先把芹菜清洗干净，然后焯水后备用。
花生米清洗几遍，然后提前泡一晚上，尽量多泡会，这样煮容易熟。
起锅放水加大料和花生米，来点食盐进行煮，煮40分钟左右就可以了（可以尝一下，想吃软的，可以多煮会）
煮熟后和芹菜放到一起，加香油、食盐搅匀即可，敷上保鲜膜，冰箱冷藏再吃味道更佳！
每次吃的时候，用小碗盛出来一些，随吃随取！
总结：
1、芹菜洗净焯水盛出。
2、花生米浸泡后煮熟。
3、食材放到一起搅匀。
4、冰箱冷藏，随吃随取！
生吃花生衣好吗
花生很容易感染黄曲霉，黄曲霉可能产生强致癌的黄曲霉毒素，生吃花生衣存在很大的安全隐患，最好不要生吃。花生衣要熟吃好，花生被称为长生果，是个很好的食物，但是花生红衣只是适合年轻的女性吃，因为它主要是补充血小板的，不适合中年以上的人吃，中年以上的人最好是吃醋泡花生米，每日不超过7颗，否则脂肪含量过高，易引起高脂血症。
花生米去皮后怎么做好吃
五香花生的做法：
材料：去皮花生仁150克、白糖、精盐、五香粉。
制法：
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2、待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀。
3、将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
花生炒糊了还能吃吗
中央十台《健康之路》栏目，有关专家曾多次论证：“腐烂变质食品和烧烤食品含有大量的致癌物，有害身体健康。”
为此，炒糊的花生里应该含有部分致癌物，为了身体健康不应该继续食用。花生这类食物本身含有的营养素有较多的流失，建议日常尽量避免食用。这类食物是油脂类坚果，同时人体需要不饱和脂肪酸、维生素e、锌元素等，参与人体自身多种功能活动，但是营养素不耐热，最好以日常适量生食为准。
