能吃，奶酪出水只就是油水分离。做豆腐、炖鸡蛋、自制酸奶等，凡是蛋白质凝固，都会出水；奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，适合体质不好的人，奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，所含的油脂成分偏高，对于老年的消化系统不利。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量吃一些奶酪，提前在于没有糖尿病，血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用。
奶酪片怎么吃
奶酪是可以直接食用的，还可以做三明治配着面包吃。没有时间吃饭的时候，建议直接吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)。
可以把干奶酪切成小块，然后用翠绿色的菜叶盛起来，在上面点缀上核桃仁、草莓等，这样就可以做出一道非常漂亮的甜菜。在搭配上红酒，更是美不胜收。
还可以把干奶酪放进热锅中融化，里面涮上肉类和面包，就是一道法国火锅。
奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪和什么一起吃比较好吃
1、奶酪搭配面包和红葡萄酒。这种搭配不仅营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和。
2、平时烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入奶酪，它的油脂不仅能防止蔬菜被烤干，还能起到调味的作用。
3、奶酪三明治是很受欢迎的食物，火腿、新鲜的蔬菜， 再加上一点奶酪，虽然简单却可以保证充足的营养。
4、将比较硬的奶酪切成小块，在拌沙拉时放一点，也是个不错的吃法。很多奶酪的味道是咸的，融化后还能让沙拉增加一种牛奶的味道，口感是相当的好。
吃奶酪棒真的可以补钙吗
很多小孩都喜欢吃奶酪棒，家长也会给孩子购买，觉得能给孩子补钙，其实奶酪棒是含有奶酪的零食棒而已，那么，吃奶酪棒真的可以补钙吗？奶酪棒中含有多少奶酪？下面小编就带来介绍。
吃奶酪棒真的可以补钙吗
其实真不是。
一定要学会分析配料表，看完你就会发现，排在前几位的分别是水、奶油、干酪、白砂糖，紧跟着是一些功能助剂，其中磷酸三钙扮演了以低成本方式增加钙含量的重要角色，最后是一些改善口感的添加剂，如明胶，卡拉胶等食品添加剂。
所有，请记住，奶酪棒不是“用奶酪做成的棒”，而是含有奶酪的零食棒而已，
奶酪棒与奶酪的区别，就像乳饮料与牛奶，看似很营养，其实很一般，就像猪肉与火腿肠，不是猪肉，而是最差的肉食。
这些奶酪棒只是一种高糖、高脂肪，而蛋白质、钙含量又很一般的伪营养零食而已，所以，日常补钙吃奶酪棒真的就是交智商税。
奶酪棒中含有多少奶酪
奶酪棒的钙来源于原料中的干酪，但这种“再制干酪”的营养成分与奶酪还不一样。
那么奶酪棒中，含有多少奶酪呢?
《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》2010版规定，再制干酪中奶酪添加量的标准是：大于15%。也就是说，20克一支的奶酪棒，只要添加3克奶酪，就算合格了。
云无心早在2019年就研究过奶酪棒的配方，他强调，奶酪棒不是“奶酪做成的棒”，而只是“含有奶酪的零食棒”而已。“奶酪棒”与奶酪的区别，就像“乳饮料”和牛奶、“果汁饮料”和果汁的区别那么大。“这些‘奶酪棒’只是一种高糖、高脂肪、蛋白和钙含量一般、钠含量不少的糖果。”
有业内人士认为，同等规格的奶酪棒、纯牛奶和奶酪三种产品相比，奶酪棒钙钠比低，而且钠、碳水化合物和脂肪含量都较高，并不适合作为日常补钙食品来吃。
tips：
1.家长需注意，超市购买的再制奶酪营养和纯奶酪相差很远，其中的主要成分为水，其次才是奶油或者奶酪，所以最好购买纯奶酪。
2.给宝宝选择奶酪时，最好选择低盐的，避免宝宝摄入过多盐分。家长需注意看营养成分表，选择同类产品中，相对钙含量高、钠含量低的奶酪。
3.1岁后的宝宝才可以食用奶酪。
4.奶酪棒一天不要吃太多，1-2支就够了，孩子健康，咱也省钱。
