米糕是生活中比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃米糕。米糕保存时间是比较短的，保存不当就会容易发霉，这种已经已经被细菌感染，就不适合继续食用了。
米糕发霉了还能吃吗
不能吃了。
米糕是用糯米或大米做成的蛋糕。发霉的糯米就像我们通常吃的发霉的大米一样。我们不能吃。这种在米糕上呈现黄、绿、黑三色的霉菌称为黄曲霉毒素。黄曲霉毒素喜欢黑暗、潮湿和温暖的环境，通常发生在每年的春季和夏季。其毒性是砷的68倍。食用黄曲霉毒素会损害人体肝组织，甚至导致肝癌甚至死亡。它被世界卫生组织列为一类致癌物。因此，感染黄曲霉毒素的米糕不能食用，这对健康不利。
米糕上面有点发霉怎么办
1、如果确认该米糕发霉，则不能再吃，以免肠胃不适。建议把它放在袋子里扔掉，以防家里的其他人或宠物误食。
2、因为有些米糕上会有一层糖霜，所以从米糕中浓缩出来的糖霜可能会被视为发霉，这是米糕中糖分沉淀的正常反应，可以安全食用。
米糕的家常做法
材料：大米、面粉、糖、酵母。
1、浸泡250克大米一晚。
2、将浸泡过的大米沥干，加入125g水。
3、将大米和水放入破壁机中，搅拌三次，使之成为含小渣的米浆。
4、将米糊稍微加热并搅拌。
5、依次加入100g面粉、适量冷水、50g糖、2g酵母，搅拌均匀。
6、密封并静置40分钟，蒸15分钟，然后炖2分钟。
百香果外皮发霉能吃吗
百香果外皮发霉，千万不能吃。
因为都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果，往往还会产生异味。一般在霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说，一旦产生毒素，就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素，也会对细胞造成长期的损伤。
吃了发霉的百香果会怎样
吃了发霉的百香果可能会导致肠胃不适，如果不合理的采摘、运输、储存过程中导致百香果的表皮被破坏，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，容易发霉。霉菌的产生离不开水，霉菌的繁殖与环境中的相对湿度密切相关。如果百香果表面洒水了，在适宜的温湿度、湿度条件下就会滋生繁殖。
火龙果外皮发霉还可以吃吗
火龙果外皮发霉不可以吃了。食物的霉变需要一个比较漫长的过程，一开始也许只是小小的霉点，经过几天之后才会长成毛状，虽然火龙果的果肉和果皮是分开的，但已经开始霉变的火龙果也是不能吃的，很多时候果肉看起来完好，其实霉菌已经渗透到里面了，吃了可以引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
