寿喜锅的生鸡蛋不是丢进去煮的，是用来蘸牛肉的，当然牛肉要煮熟，其实涮一涮生牛肉再沾着生鸡蛋入口也是很有滋有味。
寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃，一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感，寿喜烧的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。
生鸡蛋是日本人饮食中非常重要的一部分，世界蛋品协会（internationaleggcommission，这是个非常认真、每年召开会议的行业组织）统计的数据显示，日本人每年要吃掉320个鸡蛋，位居世界前三。
中国人也不赖，人均每年大约吃掉290个鸡蛋，不过中国人大多还是习惯吃熟鸡蛋。
早上鸡蛋怎么吃有营养
早上吃鸡蛋可以在水沸时将鸡蛋打入，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
是鸡蛋好吃还是鸭蛋好吃
鸡蛋和鸭蛋一样富有营养。
解释如下：
1、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45到70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些；
2、脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪6克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。特别是维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多五分之一以上；
4、鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。
鸡为什么吃鸡蛋
1、矿物质营养不足，特别是钙、磷、食盐及其它微量元素缺乏。如日粮缺少盐，钙的利用率降低，易出现鸡抢食鸡蛋等异食癖。
2、蛋白质缺乏或氨基酸不平衡。
3、饮水不足，终日处于渴的状态，也容易引起吃蛋。
4、喂动物性饲料偏多，特别是经常喂给蚕蛹、较大块的蛋皮等，鸡吃这些动物性饲料尝到“甜头”，发展到吃自己刚产下来的蛋。
5、日粮中粗纤维偏低，经常不喂砂砾，特别由散养突然转到圈养或笼养的鸡，易出现食蛋现象。
6、改变了鸡的正常生活条件，鸡不能充分休息，处于烦燥不安状态，如通宵强光照明，惊扰鸡群等，引起鸡到处乱啄，甚至啄食鸡蛋。
7、鸡多而产蛋箱少，蛋突然产在地上，往往也是造成食蛋的原因。
