防衰老 芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素c。
抗炎症芹菜富含木犀草素，能增强人体新陈代谢，经常食用可以有效预防体内炎症，如骨关节炎和类风湿关节炎。
预防慢性病当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。
坚固骨骼两匙芹菜含有高达153%rda标准的维生素k，对骨钙素这种坚固骨骼的蛋白质合成不可或缺。同时维生素k也可防止钙在动脉壁上积聚，有助预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
芹菜的功效
1、降血压
芹菜的降压作用来源于其中含有的芹菜素，具有短时间的降压作用，研究表明其降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2、可助眠
吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3、可减肥
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4、防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5、能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜籽的功效与作用及食用方法是什么
芹菜籽富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、消肿、净血调经、降血压、镇静等作用。可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。芹菜籽的丰富纤维素养还能有效地改变肠胃的消化功能。
取15克左右芹菜子粉用温开水冲服或豆浆、牛奶、饮料冲服，也可拌粥食用，每日2-3次。长时间服用有利于血压的降低。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
芹菜籽所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用远远优于其他中西药品，这个是没有副作用的。
萝卜和芹菜一起熬汤有什么功效
1、萝卜和芹菜里面含有大量的纤维素和维生素b、e等，尤其是粗纤维，可以有助消化，保持身体通畅，在早晨饮用能有起到排毒的功效。
2、两者放在一起熬汤，能让更多抗氧化成分释放到汤中，能起到抗氧化，可以延缓机体的衰老。
