1、芹菜的功效：平肝降压，芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神，食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌，芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、清热解毒，春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥，正在咀嚼芹菜的同时，消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、芹菜的禁忌：
8、芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
9、芹菜+螃蟹：降低蛋白质的吸收
10、芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
11、芹菜+黄豆：降低铁的吸收
12、芹菜+毛蛤蜊：破坏维生素b1
13、芹菜+虾米：破坏维生素b1
14、芹菜+黄瓜：分解破坏维生素c
15、芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收
16、芹菜+蛤：引起腹泻
17、芹菜+菊花：引起呕吐
18、芹菜+虾：伤元气
19、芹菜+鸡肉：伤元气
20、芹菜+兔肉：导致脱水
21、芹菜+醋：损伤牙齿
22、芹菜+甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒
百合粉的功效与作用及食用方法
1、补阴退热，不少妇女常有低温发热症状，是阴虚的一种表现，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。
2、滑肠润便，百合特别的柔滑，具有通常润便的功效。便秘的患者适当的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显。
3、清心除烦，有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、补中益气，有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
5、化痰止咳，百合具有清肺的功效，所以百合能够治疗发热咳嗽，并且能加强肺的呼吸功能。一切气管病患者，食百合均宜。
6、百合汤，将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
7、百合煎，取百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
山药百合莲子粥的功效
1、山药百合莲子粥口感极佳，具有很好的养身功效。山药百合莲子粥的功效包括能预防肥胖、壮骨强身、保护心血管等。
2、莲子山药粥是广东省的传统名点，属于粤菜系。主料为莲子和山药，加白糖、薏米等辅料熬制而成。
百合雪梨银耳汤的功效与作用
1、喝百合雪梨银耳汤的功效有：养阴清热，滋补精血，润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，美容养颜，滋阴润肺，润肠通便，减肥，抑制细胞氧化，促进弹性细胞增长，减少细纹以及修复光损伤，美白淡斑，前提是相对于较为优质的银耳。
2、喝百合雪梨银耳汤不仅仅对皮肤好，还非常的滋补，对身体也很好。
3、百合雪梨银耳汤也可以天天喝，不过喝得多了，可能也会喝腻，银耳可以搭配其他的食材一起吃，水果，芒果，车厘子，火龙果和苹果等，还要紫薯吗，南瓜，小米，红枣，枸杞，桂花，玫瑰花，牛奶，椰汁等，经常换换口味。
