香菇的功效及营养价值

1、香菇是一种营养丰富的食材，其含有丰富的膳食纤维，适量的食用能够促进消化，清除体内的垃圾，起到润肠通便的功效。另外，它还能抑制人体对脂肪的吸收，有助于纤体瘦身。

2、香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种成分能增强人体的抗病能力，保护肝脏，患乙型肝炎的人群经常食用，能提高免疫力，防止病情进一步发展。

3、香菇中还含有麦角甾醇，经过阳光的照射后，这种成分能转化成维生素d，维生素d是人体调节钙、磷代谢不可缺少物质，有利于钙和磷的吸收，促进骨骼的成长。

延伸阅读

香菇香菇的营养价值及功效与作用

1、提高机体免疫功能：香菇可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

青菜炒香菇有什么营养

1、香菇是一种含有大量的蛋白质的一种食物，还含有多种氨基酸。同进香菇是一种脂肪低的食却含有大量的维生素，还有一种香味，吃起来有很好的增强食欲的作用。

2、香菇可以提高人体的免疫力，香菇含有维生素d，这是人们吸收钙质很不错的一种促进的物质，同时香菇也有很好的防癌抗癌的作用。同时香菇还可以抗氧化，可以延缓人体的衰老。

3、香菇青菜可以可以降血压、也可以降血脂、降胆固醇，是一种保健类的食物。

4、青菜是一种含有丰富维生素c的一种物质，同时还含有多种矿物质，青菜的食用纤维是特别多的，可以很好地预防便秘。可以给人体提供大量的营养物质，常吃青菜的人才是很健康的。香菇青菜一起炒着吃，还有一种香气，吃起来也是特别的清淡的，不会很腻，特别开胃。

香菇营养价值

1、能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益。

2、香菇可抑制体内胆固醇的堆积。有降脂降压的作用。

3、可美容养颜，护发养发。

4、促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤。

5、增强机体抵抗力，有预防感冒的作用。