鸡汤的营养与功效

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，具有补虚的功效。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

疗效：虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。

禁忌：鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃. 鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

延伸阅读

当归乌鸡汤怎么炖最有营养

1、食材：乌鸡，大枣，桂圆，枸杞，党参，薏仁，黄芪，当归，姜片，料酒，白醋，盐。

2、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水，配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归，每样药材的量不要超越15克。

3、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒。

4、锅里水烧开今后撇去浮沫，再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了。开盖之后再倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2—3分钟就可以了。

怎么熬鸡汤好喝又营养

熬鸡汤加入当归、黄芪、大枣、生姜、人参、枸杞等好喝又营养。人参为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。

熬营养鸡汤的方法

1、食材：老母鸡半个、生姜三片、莲子一小把、黄氏一小把、盐一勺、料酒一勺。

2、把老母鸡切成块，用清水洗干净。

3、准备好配料：生姜，黄氏，莲子。

4、将清干净的鸡块放在锅里焯水，去掉血水和腥味。

5、在锅里焯两三分钟，捞出来放盆里。

6、重新烧开一锅水，放入焯过的鸡块，还有配料。

7、熬至一个小时左右，撇去油。

8、熬至两个小时，放入一勺料酒和一勺盐，就可以盛出来喝了，特别鲜美！