冬瓜炖鲈鱼
原料
准备茯苓25克，红枣(去核)10颗，枸杞15克，鲈鱼1条，冬瓜200克，姜3片、盐适量。
制作步骤
茯苓压碎用棉布袋包起，一起放入锅中备用。
鲈鱼洗净去骨刺，取鱼肉切片。
冬瓜去皮切块，和姜片一起放入锅中，加水1500毫升，用小火煮至冬瓜熟透，放入鱼片、红枣、枸杞，转大火煮滚，加盐调味。
营养价值
冬瓜有良好的清热解暑功效，多吃冬瓜，不但解渴、消暑，还能养胃生津、清降胃火。因其利尿，且含钠极少，所以是孕妇的消肿佳品。
鲈鱼的营养和药用价值都很高，富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。鲈鱼的药用价值主要表现在它具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，且可治胎动不安等症。
冬瓜和鲈鱼搭配，不仅能保证营养，还可使口感清爽，减少鱼腥味儿。
食物的营养大致可分为四大类，除了注意食物营养，也要注意分量适当。
1.奶类：含有钙质、维生素d、蛋白质。其他含有钙质的食物如奶酪、芝麻、杏仁等能保持骨骼及牙齿健康。
2.蔬果：含维生素a及c、纤维素，如西洋菜。白菜。菠菜、番茄、红萝卜、苹果、香蕉。梨等，能增加身体抵抗力及防止便秘。
婴儿营养食谱
3.五谷类：含有碳水化台物，维生素b1，如饭。面包、饼干、麦皮、通心粉，能供应热量、活动多的人，需求较大。
4.肉类、蛋类、豆类：含有蛋白质、铁质，如鸡肉。牛肉。鱼、虾、蛋、肝及豆腐、黄豆及红豆等能提供生长、细胞修补、维持体内新陈代谢所需的蛋白质，而肉类、蛋类、肝类又含有铁质、其他矿物质及维生素a、d等。
婴儿出生后四个月，基本上喂哺母乳或奶粉已经足够，但四个月后的婴儿，则应根据月龄的需要而给予适当的辅助食物，以补营养成分的不足，满足婴儿生长发育的需要。
喂食物给婴儿应按部就班，应该顾及食物的全面化，尽量给予不同种类的食物，使婴儿能从食物中尝到不同的“味”和“质”，甚至“颜色”，养成婴儿长大后良好的饮食习惯。
要注意喂哺婴儿的小匙，金属的不太适宜，因为质硬。传热快，喂热的食物，人口便接触至1“匙”的热力，喂冻的食物，也会感到冻，所以用胶的小匙较为适宜。
春季宝宝食谱大全
春季是万物复苏的季节，此时宝宝的生长发育速度快，消化吸收功能好，进食量增加。家长可千万不能不错错过这个黄金时间，给宝宝科学合理地调理饮食，使宝宝更好更健康地成长。那么，春季宝宝吃什么最有营养？春季宝宝食谱大全有哪些呢？
蚝油扒鲜菇
材料：鲜蘑菇150克，鲜金针菇100克，红椒丝3克，盐、油、味精、蚝油、白糖、色拉油各适量。
做法：
1、将蘑菇洗净，切成两半，金针菇择洗切段，同放入沸水中灼烫一下。
2、锅放置火上，放入油、蘑菇、金针菇煮熟，用盐、味精、蚝油、白糖、色拉油来调味，装盘，放上红椒丝点缀即可。
营养价值：宝宝经常食用金针菇，有利于排出体内的重金属离子和代谢所产生的毒素和废物，有效增强机体活力。
胡萝卜香菜粥
材料：糯米100克，胡萝卜100克，香菜10克，盐、味精、猪油（炼制）各适量。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；香菜洗净，剁成细末。
2、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分待用。
3、锅放置火上，加入约1200毫升冷水，将糯米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，再加入胡萝卜丝，改用小火熬煮成粥。
4、粥内加入盐、味精、猪油、香菜末，搅拌均匀，再稍煮片刻，即可盛起食用。
营养价值：胡萝卜富含多种营养物质，如维生素a和较多的钙、磷、铁等矿物质，有利于宝宝的生长发育。
春季宝宝吃哪些食物好
春季是利于宝宝生长发育的大好时节，同时也是小儿最易感染疾病的季节。要想宝宝远离疾病，茁壮成长，家长就得采取必要的防护措施，而最根本的做法就是给宝宝补充营养，增强体质。那么，宝宝春季饮食排行榜是怎样的？
1、补充富含钙质的食物。春季是宝宝生长发育最快的季节，不少宝宝都是在这个季节蹿个的。而宝宝生长加速，对钙质的需求自然相应增加，因此家长要及时给宝宝补充钙质。具体来说，1岁以下的婴儿每日所需的钙质为300~400毫克，1~4岁的宝宝每日所需的钙质为600毫克，而4~7岁的幼儿每日所需的钙质为800毫克，7岁以上的孩子每日所需的钙质应达到1000毫克。而含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、豆腐、鲫鱼、海带、鸡肉、牛肉、鸡蛋、蘑菇、木耳、苹果、莲子、山楂等等。
2、补充富含不饱和脂肪酸的食物。由于春季宝宝生长加速，脑发育处于高峰期，所以需要及时补充不饱和脂肪酸。因为不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成分，一旦摄入不足就会影响人的记忆力和思维能力，从而影响智力发育，因此家长要及时给宝宝补充不饱和脂肪酸。富含不饱和脂肪酸的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子等等。
3、补充富含维生素的食物。在春季，宝宝容易出现齿龈出血、皮肤变得粗糙等症状，这大都是由于缺乏维生素所引起的，因此家长要给宝宝多补充维生素。富含维生素的食物有鱼肝油、瘦肉、牛奶、豆制品、胡萝卜、鱼肉、绿色蔬菜和水果等等。
4、补充“药食同源”的食物。春季是各种传染疾病的高发时期，宝宝抵抗力较弱，稍有不慎，就容易被疾病侵袭，因此家长要给宝宝补充一些“药食同源”的食物，以提高其机体免疫力和抗病能力。这类食物有红枣、蘑菇、黑木耳、枸杞子、山药、乌梅、南瓜子、蜂蜜等等。
春季宝宝喝什么汤暖胃
春季是万物生长的季节，也是宝宝长身体的大好时机，因此家长一定要注重宝宝每日营养摄入的均衡和丰富，科学地给宝宝调理饮食，让宝宝更好地成长。那么，宝宝春季保健汤品食谱有哪些呢？
芡实鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条（约150克），芡实15克，淮山15克。
做法：1、将鲫鱼剖开，去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，盛出待用。
2、将煎好的鲫鱼与芡实、淮山同放入砂锅内，加入适量的清水，大火煲1小时，以食盐调味，即可食用。
营养功效：此汤具有补气、健脾、固肾的功效，尤为适合脾胃虚弱、食欲不振、大便不调的小儿食用，能增强他们的脾胃功能。
莲子百合汤
材料：莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。
做法：1、莲子洗净去芯，干百合洗净，然后同放入砂锅内，加入适量清水，慢火煲煮。
2、鸡蛋先煮熟，剥壳待用；待砂锅内的莲子煮至熟烂时，加入剥壳后的鸡蛋、白糖，继续煮3~5分钟，即可食用。
营养功效：此汤具有补益脾胃、润肺、安神宁心的功效，适合于小儿日常食用。
春季宝宝常见疾病食疗
春季气候咋暖还寒，宝宝的抵抗能力较弱，稍有不慎，就很容易引起感冒等呼吸道疾病。而专家认为，小儿只要得到合理的喂养，做到不偏食、挑食，使蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、食物纤维等各种营养成分均衡摄入，就可保持强健的体魄，起到预防疾病的目的。那么，宝宝春季常见疾病食疗有哪些呢？
预防春季流感：鸡蛋豆腐葱花汤
材料：鸡蛋1个，豆腐250克，葱花、植物油、香油、生粉、盐各适量。
做法：
1、将豆腐切成小块，用油起锅煎至金黄色，然后加入清水同煮10分钟，将葱花放入。
2、鸡蛋打成蛋液状，淋入汤中，加入盐并勾少许生粉，放上少许香油即可。
营养价值：豆腐味甘、性微寒，具有补脾益胃、清热润肺、利小便、解热毒的功效；葱辛温，具有通阳悬痹、发汗解毒的功效，两者同煮，能起到预防感冒的作用。
祛热润肺：四鲜素烩
材料：鲜百合20克，番茄1个，黄瓜1根，山药50克，盐、糖、油、葱花、鸡精各适量。
做法：
1、百合、山药洗净待用；黄瓜去皮洗净，切成小片待用；番茄放在沸水中灼烫一下，去皮，切成小片待。
2、放油、葱花爆锅，把百合、山药、番茄和黄瓜放入锅内一起翻炒，加入盐、糖，快熟时放入少许鸡精，再翻炒几下，即可出锅。
营养价值：百合具有润肺清心、开胃安神的功效；黄瓜富含钙、铁、磷等营养素，具有清热、解渴、利水、消肿等功效；山药具有健脾补肺的功效；而番茄富含维生素c，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效，四者同煮，能起到祛热润肺的作用。
春季宝宝饮食注意事项
春季是万物复苏的季节，同时也是宝宝快速生长的黄金季节，家长一定要把握好这个时机，科学合理地给宝宝调理饮食，以确保其得到充足而均衡的营养。那么，宝宝春季饮食注意事项要哪些呢？
1、营养摄入丰富而均衡。钙、维生素、脂肪等都是宝宝生长发育所必不可少的营养物质，因此家长一定要给宝宝食用富含这些物质的食物，以获取充足的营养。富含这些物质的食物有鱼、虾、牛奶、豆制品、鸡肉、牛肉、各种绿色蔬菜和水果、芝麻、花生、核桃等等。
2、谨防饮食上火。春季多风，气候较为干燥，因此家长一定要及时给宝宝补充水分，以防缺水。另外，还要注意应尽量少给宝宝油腻、油炸等食物，以免上火；橘子等温性水果也不宜过多给宝宝食用。
3、过敏宝宝慎选食物。春季是宝宝过敏高发的季节，因此家长在其饮食上一定要多加注意，尤其是过敏体质的宝宝，更应要小心饮食，鱼、虾、蟹、牛肉、牛奶等容易引起过敏的食物，不宜食用。一旦宝宝出现饮食过敏的现象，应尽快到医院检查诊治，以免过敏反应越加严重。
春季养生汤
在一年四季中，春天万物生发。春天正值万物复苏的时候，是调养身体的最佳时间，还可以驱散冬季的寒气。中医学上认为，春季主要可以养肝。所以春天进补，着重在养肝。
在春天，人体内的肝气开始生发，越来越旺盛，所以中医认为，春天是最适合养肝的季节。抓住这个肝旺的时候，趁势养肝，不但可以把冬季的寒气排出，还可以避免暑期的阴虚。但是补肝时也要注意不要过补，导致肝火太旺，如果太旺，就会导致肝气郁结，反而会对肝脏造成损伤。
而在春季养生汤中，双花猪肝汤可以起到非常好的补肝效果。汤中加入了密蒙花、菊花、猪肝、枸杞子，可以起到清肝明目和养肝解郁的功效。
猪肝是养肝明目的佳品，相较养肝鸡肝更加有效，并且还有疏解肝郁的功效。密蒙花的功效是清热养肝、明目退翳。而菊花在清热明目的基础上还有散风平肝的功效。枸杞子更是滋补佳品，能够甘平入肝、滋补肝阴，还能起到协同其他诸品的功能，达到清肝明目、滋阴补肝的功效。
春季养生汤食谱
春季养生汤不仅口味好，还对身体有很多好处，主要以养肝、祛湿和健脾为主，所以春季养生汤的食谱有哪些呢？下面来为大家介绍一些既美味又保健的食谱。
1、老鸭笋汤
选用老鸭、笋尖和枸杞。春季天气多变，很容易引起虚火。这个汤就特别适合体内有虚火的人食用，不仅可以帮助消化，还能缓解便秘的等问题。
2、牛肚薏米汤
选用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛湿的功效，而牛肚可以健脾益胃，理虚补损，三者搭配成汤，能够健脾祛湿。
3、苋菜豆腐鱼头汤
汤中有苋菜、豆腐、大鱼头、姜丝。在中医中，苋菜能够清热解毒、润肠通便。并且配上豆腐滚鱼头，就变成了一个老少皆宜的滋补汤品。
4、淮山薏米生鱼汤
采用生鱼、淮山、薏米、陈皮、瘦肉。淮山和薏米可以健脾去湿，养阴补虚，再加上陈皮，可以解春困，去冬寒。
春季补肾汤女人春季养生汤
在饭前喝汤是一只都有的传统。时逢春季，更应该把汤做起来了。有哪些适合女性食用的春季养生汤呢？
1、山药排骨汤
春天一直是一个多雨的季节，在梅雨季节时更是阴雨绵绵不绝，家中会特别的潮湿，尤其特别是南方的地区，在返潮最严重的时候，连地板和墙壁都会全是晶莹剔透的水珠。
山药是一种可以有很多种做法的蔬菜，深受人们特别的喜爱，而且相信喜欢山药的人通常都会做一个汤，那就是山药排骨汤。山药的功效有补气健脾、补肾养阴，所以喝这个汤能够给身体补气补虚，使新的一年身体能够有一个扎实的底。而且山药排骨汤还有一个大家不知道的功效，就是能够消除水肿，对于女人的美容是很好的。
2、莲子百合羹
莲子百合羹也是一道春季不可多得的上佳食膳，选用当季新上的莲子，还有上好的百合花。这道汤品不仅能够有补益脾胃的功效，而且百合还有润肺滋阴的功能，再加上安神宁心的效果，实在是一个对女人大有裨益的食物。
制作也不难，只要准备适量的鲜莲子、干百合还有鸡蛋少许白糖。将莲子取芯和百合放在水中煮，煮到肉烂之后，加入鸡蛋和白糖，等到鸡蛋熟透，一碗好吃又滋补的莲子百合羹就做好了。
春季补肾汤
中国人对于冬补是十分有讲究的，这也是古时候传下来的养生之道。尤其作为男性，现在职场的压力和生活的压力，会使男人的肾受到透支。这时候适宜的春补就变得很重要了。那么男性可以食用的春季补肾汤有哪些呢？来为大家推荐几款比较适合男人补肾的春季补肾汤。
1、天麻竹荪煨乳鸽
鸽子肉的肉性温和味甘,富含高蛋白，并且脂肪含量不高。当中还含有18种氨基酸和很多种微量元素，对于调节人体的神经系统和激活体内内分泌有很大帮助。能够帮助消化、改善睡眠、增进食欲、激活脑垂体分泌，是滋补的佳品。它能够很全面的平衡人体机能，强壮身体和调理身体，这一个养生汤对于男人来说是非常补的。
2、杜蓉汤
汤里有猪腰、杜仲和肉苁蓉，不仅能够健脾开胃，还有补肾益精、温补肝肾的作用。
3、鹿茸鸡汤
选用鹿茸和鲜鸡肉，鹿茸能够起到补中益气和温理补肾的作用。而鸡肉让汤汁开胃暖身，口齿留香。
春季养生吃什么好
除了可以滋补肝脏的养生汤。一些春季养生粥也对身体大有裨益。下面就来看一下都有哪些可以调补身体的养生粥。
1、玉米面红薯粥
玉米和红薯都是非常好的粗粮，含有丰富的脂肪酸，不用担心消化不良。粥中含有的热量相对米和肉来说较低，尤其是对于补了一个冬天而食欲不振的人们，还有便秘的人都具有很好的食疗价值，还更加的养胃。
2、猪肝绿豆粥
猪肝是补肝养血的好东西，配合绿豆，可以达到清热明目和美容润肤的功能，让人容光焕发，比较适合有视力减退、面色蜡黄和贫血等问题的体质虚弱者。
3、红枣粥
红枣对于女性来说是非常好的事物，不但因为大枣中含有比较丰富的维生素e。女生常吃大枣，可以让自己面色更加红润、精神更加饱满。对于爱吃糖的女生，还可以加入一些冰糖哦。
4、红枣花生粥
红枣可以益气血，花生对于胃肠消化有促进作用。两者一起食用，可以提高免疫力，还能预防骨质疏松和贫血等问题，对于老年人，还可以起到软化血管的作用。
5、薏米红枣粥
薏米是非常好的祛湿利水的食材。再加上红枣，可以做到祛湿利水、养血安神，是治病强身的好粥！
