怀孕中期营养食谱：鱼香排骨
材料：小排骨500克、 泡红辣椒、淀粉、葱末、蒜末、姜丝、盐、酱油、料酒、醋、白糖、植物油各适量。
做法：
1、将排骨洗净，剁小块，用盐腌渍15分钟，裹上淀粉，用油炸透，捞出，沥油，备用。
2、锅置火上，倒油烧热，放入姜丝、蒜末煸香，加入泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟后收汁、撒上葱末即可。
原料：蘸糊炸好的柿块500克，白糖150克，糖色少许，粉抹适 量;烘汁油40克，水1勺多。
制作：锅放火上打抹光，添入水，下入白糖，糖化后加入糖色少许，汁沸勾入流水芡，下入烘汁油，随即下入柿块翻搅均匀，出锅盛盘即可食用。
说明：色红汁浓，鲜明发亮，甜鲜适口。
幼儿食谱大全及做法
当家中有宝宝的时候，家里的饮食也会分成二部分来完成，一部分是家长食用的，一部分是幼儿食用的。幼儿因为身体还没有发育完全，因此饮食应该注意饮食和清谈为主。那么对于家中有幼儿的家庭来说，有哪些幼儿的食谱呢？做法又是怎样的？
1. 青椒胡萝卜山药泥
首先准备好食材山药、胡萝卜、青椒等，然后将胡萝卜和青椒清洗干净以后，接着把青椒和胡萝卜切末；跟着就在锅里倒入油，倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒；把煮好的山药压成泥以后然后倒入到碗中，接着倒入炒好的青椒胡萝卜等，放入调料，再将所有的食物都进行爪匀。因为是幼儿食用，为了提高幼儿的食欲，可以选择把完成后的青椒胡萝卜山药泥倒入卡通模具中再给幼儿食用。
2. 巧虎米饭
需要准备的食材就是米饭以及玉米青豆等。先将米饭倒入盘子中压实，然后取小团米饭捏出巧虎的二只小耳朵。然后准备一个鸡蛋，在鸡蛋中加入玉米淀粉以后将鸡蛋搅拌均匀。然后放入锅中把鸡蛋煎制。接着用剪刀把海苔剪出巧虎的耳朵以及眼球。然后把准备好的玉米和青豆放入锅中翻炒至熟，然后将炒好的菜摆放在巧虎的旁边就可以食用了。之所以选择用巧虎的形状，也是为了提高宝宝对于饮食的兴趣。
类似的幼儿食谱是有很多的，妈妈可以根据自己的宝宝的喜好来选择制作幼儿食谱，在制作幼儿食谱的时候需要注意营养搭配问题，再有一个就是给宝宝的饮食尽量以清淡为主。
什么是幼儿食谱
幼儿食谱对于家中有宝宝的人来说，自然是每天接触的事物。但是对于第一次接触幼儿食谱的人来说，还不明白什么食谱才叫做幼儿食谱。因此下面我们就一起来看看什么是幼儿食谱？幼儿食谱又有哪些作用呢？
幼儿食谱主要是为了满足幼儿的生长发育的需要，在饮食上父母就会精挑细选的为幼儿选择营养价值高，营养搭配均衡的食物，来帮助幼儿在该时期能够获取到足够的营养。幼儿食谱简单来说就是为幼儿准备的健康营养饮食。
之所有幼儿需要幼儿食谱，主要是因为幼儿期是处于生长发育的关键时期。不管是语言能力还是大脑的发育以及运动等方面，都逐渐开始发育完善。因此这个时期幼儿饮食也慢慢需要开始转变以前的辅食或者流食，用固体食物来慢慢替代。因此为了避免出现营养不良或者发育缓慢的情况，在饮食上就需要精心的搭配，这也就是为什么会有幼儿食谱的出现。
幼儿食谱吃什么好
幼儿食谱顾名思义就是给宝宝吃的食物，对于每一位家长来说，都想自己的宝宝吃的健康、吃的营养。但是食物的种类那么多，对于幼儿食谱来说又该如何选择，幼儿食谱该吃什么好呢？
1. 骨头汤
骨头汤大家都知道是补钙的最佳选择，而且孩子在幼儿时期又正是发育骨骼的关键时期，对于钙的需求是更大，在这个阶段也不能缺钙，以防出现发育不良的情况。因此父母给幼儿的食谱可以选择用骨头汤来给孩子起到补钙的作用。
2. 豆腐
豆腐中含有丰富的蛋白质，而且豆腐吃起来也比较清淡，比较符合幼儿的口味。在煮食豆腐的时候最好先选择用盐水泡一会，可以防止豆腐在烹饪过程中出现破碎的情况。
3. 瘦肉
在肉类中，大多数的孩子都会喜欢食用瘦肉，因此可以选择瘦肉当做幼儿食谱。瘦肉不仅受到幼儿的喜欢，它的营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质，可以对于贫血的孩子来说也会起到补血的作用。
幼儿食谱吃什么补脑
每一位家长都想自己的宝宝都拥有一个聪慧的大脑，因此家长们平时也绞尽脑汁的为幼儿补脑而努力着。补脑的方式有很多，游戏饮食学习等都可以起到补脑的作用。那么在饮食中，幼儿食谱吃什么才能够有补脑的效果呢？
1. 鱼
鱼一直被当做是最补脑的食材，因为在鱼中含有丰富的不饱和的脂肪酸，对于大脑的发育来说是非常重要的一种物质。特别是海鱼，里面含有的某种物质更是能够促进幼儿的神经发育，而且还具有健脑的作用，对于幼儿的记忆力也有帮助。
2. 鸡蛋
鸡蛋也是一种营养丰富的食物，鸡蛋中含有的胆碱是合成大脑神经的必要物质，对于大脑记忆力的维持有着非常重要的作用。因此在幼儿食谱中，可以选择用鸡蛋当做食材，不仅能够强身健体，还可以保持孩子的精力旺盛。
3. 虾皮
虾皮中的含钙量是非常丰富的，幼儿时候正处于身体的发育期，因此钙是必须要充足的。而且足够的钙还能够保证大脑一直处于一个最佳的状态。如果幼儿长期缺钙，还会引起其他缺钙导致的疾病。
4. 燕麦
燕麦含有丰富的维生素和纤维素等等，能够为孩子提供一天的能量，同时也能够起到健脑的作用。
幼儿食谱营养误区
对于家中有幼儿的家庭，尤其又是属于独生子女的家庭来说。每一个幼儿都是被各位家长捧在手心长大的，家长也想给宝宝最好的营养。因此很多家长都会盲目的给家中的幼儿补充营养。但如果幼儿食谱乱吃乱补的话，对于幼儿的健康是没有任何好处的，因此我们就一起来看看幼儿食谱的营养误区有哪些？
1. 越贵的食物营养越高
很多家长在给幼儿的食谱上都是秉承着越贵越营养的原则，都认为越贵的就是越好的。这个观点其实是错误的，对于幼儿来说，最好是给孩子食用新鲜的果蔬或者鱼肉，对于罐头类的食物，尽量避免食用，长期使用，容易导致缺乏维生素以及微量元素。而且在食用过程中，含避免给孩子食用食品添加剂多的食物。
2. 水果替代蔬菜
对于部分小孩不爱吃蔬菜的时候，家长认为水果能够替代蔬菜的价值。其实水果是不能替代蔬菜的，水果中含有的营养是远远比不上蔬菜的。而且蔬菜中含有的纤维素等对于人体来说都有着重要的作用。最好的是蔬菜和水果都食用，它们二者之间是属于不可相互替代的关系。
3. 零食当主食
小孩子都比较喜欢吃零食，当如果零食不控制量的时候，就会影响孩子的食欲。而且经常吃零食也会导致幼儿的肠胃功能出现毛病，导致消化吸收都出现障碍。零食不仅大多数时候都是没有营养价值的，高糖份的零食还会引起孩子肥胖症等疾病。
4. 常吃快餐
对于快餐孩子也是完全没有抵抗力的。很多家长也认为快餐看起来又卫生，营养价值也高，同时还有玩具可能满足自己的孩子。其实快餐大多数都是油炸食品，高脂肪高热量这些对于孩子的健康来说都是没有任何好处的。
柑橘汁
材料:柑、橘各2个
做法:
将柑和橘洗净,用手剥去皮，果肉分成小瓣,撕去筋和膜，去核,再放入榨汁机中搅打成果汁即可。
推荐理由：
柑和橘都含有丰富的叶酸。柑橘汁比单一的柑汁或橘汁营养更丰富，自己动手制作的百分之百原果汁，酸甜适中，既好喝又可补充叶酸。
烹饪提示:
尽量在柑和橘上市的季节挑选皮薄、汁多的柑和橘。用手剥去皮是为了防止果皮中的苦味渗入果汁，影响果汁的口感。
孕前补益 补身调理不能少
孕前的“准妈妈”
做好怀孕前的身体准备和营养补充，对每一位准备怀孕的 女性 来说都非常重要。孕前营养状况好的孕妇所生的宝宝不仅体重符合标准， 健康 情况好，而且抵抗力强，患病率较低，而孕前营养状况差的妈妈所生的宝宝的身体状况则远比不上前者。
孕前营养需求
孕前一定要调整不良的饮食习惯，做到平衡膳食，均衡地摄入营养，多补充维生素和矿物质。怀孕后所需营养会比平时大大增加，特别是对维生素和矿物质的需求，比平时增加了一倍以上。不及早调整，怀孕后可能发生某种营养素缺乏，不利于母子健康。
叶酸的补充尤其重要，补充叶酸可有效预防 胎儿 畸形。叶酸有抗 贫血 的功效，还有利于提高胎儿的智力，富含叶酸的食品有动物的肝脏、绿叶蔬菜、水果(柑橘、称猴桃和香蕉等)、豆类和谷类等。专家建议在怀孕前3个月和怀孕的前3个月都需要补充叶酸，也可以按医嘱用片剂补充叶酸。
孕前营养补益原则
如果不是严重贫血、缺钙等，孕前无须服用营养补剂，甚至叶酸的补充，也应尽量从日常饮食中摄取。
孕前宜食
各种自然、健康、含化学添加剂少的食物，荤素搭配、粗细搭配。
孕前饮食禁忌
①忌偏食和节食。
②忌酒。
