核桃是传统的补脑食品。为了生一个聪明的宝宝，很多准妈妈都会在孕期有意识地多吃一些核桃。有的孕妇每天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤核桃。但这样一来，准妈妈的身体就很快会发胖，而且还有可能造成孕期血糖异常。
核桃的确是一种营养价值非常高的食物。核桃中含有丰富的维生素e、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸，而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富，其中的dha被誉为“脑黄金”。
准妈妈在怀孕期间的确应该适当多吃一些核桃等坚果类食品。但需要注意的是，核桃中的脂肪含量非常高，吃得过多必然会因热量摄入过多造成身体发胖，进而影响孕妇正常的血糖、血脂和血压。因此，核桃虽然补脑，准妈妈也不宜多吃。每天吃1到2个核桃或者3到4个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以了。
核桃油的价格
核桃油的价格比常见的花生油玉米油的价格要高一点，而不同种类的核桃油价格也会有所区别。市面上出售的核桃油有婴儿专用核桃油、野生核桃油、普通核桃油以及不同工艺制作的核桃油等，不同类型的价格是不同的，其中婴儿专用的核桃油价格也比较贵。对于核桃油的价格很多人都不太了解，购买时总担心自己吃亏了。不用怕，下面妈网百科提供一些常见的核桃油价格供大家参考。
美国la tourangelle纯核桃油（婴儿儿童辅食用油）500ml（海外版），麦乐购价：99元
香格里拉原生态野生有机核桃油250m，速普价格：72元
纽瑞滋核桃油250ml法国原装进口，亚马逊价格：89元
汉臣氏a+精纯初榨核桃油金装升级200ml，速普价格：97.2元
汉臣氏a+有机纯生核桃油250ml，速普价格：83.4元
慧宝园有机冷初榨野生核桃油适合婴幼儿（0-6岁）孕产妇 250ml ，京东价108元
法国进口有机食用核桃油（婴幼儿孕妇食用）250m ，天猫价158元
牛牪犇niuyanben 有机初榨冷榨核桃油150ml（婴幼儿可食）， 1号店价：120元
神豆宝宝天然有机纯生核桃油0.6kg ，京东价：79.99元
核桃油什么牌子好
市面上出售的核桃油，国产的、进口的有数十种品牌，什么牌子的好？这个大家也是众说纷纭，可是质量好的核桃油总会经得起消费者的考验，销量也是一直保持得很好。下面介绍几种比较热销受消费者欢迎的核桃油品牌。
1、香格里拉核桃油
香格里拉印象系列孕产妇及婴幼儿配方有机食品，主要原料来自香格里拉海拔2000米以上原生态保护林所产的野生铁核桃，通过低温冷榨工艺获取的第一道核桃原油精华，整个生产流程，确保野生铁核桃油营养成份不被破坏，严格按照有机食品生产要求加工，产品质量符合国际有机食品认证标准。品质纯正安全，全程无污染。
2、招财鱼冷榨核桃油
招财鱼冷榨核桃油是在65度左右冷榨，出油率低 油色浅，杂质少，较多的保留油脂中的营养成分，营养价值较高具有纯天然特性，原汁原味，冷榨的低温不会破坏活细胞。适合孕妇婴幼儿使用。招财鱼核桃油本品富含亚麻酸、亚油酸、磷等营养元素，能有效增加大脑细胞数量，促进大脑发育。
3、汉臣氏a+有机纯生核桃油
新一代汉臣氏a+有机纯生核桃油根据儿童生理特点需要，选用纯天然野生有机优质核桃为原料，采用低温冷轧工艺，100%保留野生核桃的天然精华，坚持“14分核桃1份油”。确保使核桃油的分子链更小，更易吸收，特别适合宝宝娇嫩肠胃。特别添加的dha海藻油，能促进婴幼儿及儿童大脑神经及视网膜的发育，提高智力，让宝宝更聪明、更健康。
4、美国la tourangelle纯核桃油
美国la tourangelle纯核桃油严选特定产区的核桃，延用150年历史的法式传统制油工艺，慢慢手工烘焙每一粒核桃然后进行压榨，滴滴过滤，品质绝佳。
如何选购核桃油
因为核桃油的价格比普通的食用油价格要高不少，因此不少不法商家就打起了核桃油的主意了，添加了其他成分或用其他油来替代核桃油的劣质核桃油不断涌现，因此消费者在购买核桃油的时候要小心辨别核桃油的好坏。下面介绍一些选购核桃油的技巧。
1、到有一定信誉度的商家购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品，注意产品标签上有无qs标志、厂名厂址、等级、生产日期、保质期等内容。生产厂家一定要选择证件齐全，这样的油才有点保障。
2、选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，易导致油在贮放过程中的氧化；要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时间后必然有不同程度的沉淀。
3、油脂透明，金黄色，无絮状物的核桃油才好。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质就会混浊，透明度低。
4、颜色太深的核桃油要慎购。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
5、不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味。油的气味正常与否，可以说明油料的质量、油的加工技术及保管条件等的好坏。有酸味的油一定不能购买。
6、放到冷冻室。一般好的核桃油在零下18度左右才会结晶，因此，冷冻4-8个小时，不结晶就是纯正的核桃油。
核桃油怎么吃
核桃油怎么吃？其实核桃油的食用方法和普通的食用油差不多，同样可以用来烹饪菜式或直接加到食物当中。但是核桃油的食用方法和普通的食用油还是有所区别的。核桃油食用时，其使用量和方法和其他食用油有所不同。下面来了解下核桃油怎么吃。
1、吃核桃油，一般成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌或直接饮用均可 ，以清晨空腹食用最佳。
2、烹饪煮菜：可以1：4方式与其它食用油混合烹调，不要用大火。温度控制在160 度以下，即油八成热即可。因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
3、凉拌菜、沙拉：对于我们常食用的各种凉拌菜或水果蔬菜沙拉，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富。
4、加入饮品长一同饮用：可以将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养丰富。
5、可以把核桃油当做调味品来食用：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化。
6、可以作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的营养。
核桃油的功效作用
核桃油含有丰富的微量元素、维生素、蛋白质、脂肪、矿物质、亚麻油酸等营养成分，多种营养成分都是人体成长必须的，食用核桃油能为人体补充多种营养，对身体有一定的功效。下面来了解下核桃油的功效作用。
1、强身健体：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
2、健脑养脑：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生。丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
3、对骨骼系统有补钙的作用：核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。
4、提高内分泌系统功能：这是因为核桃油中的dha可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。
5、滋润肌肤、美容养颜：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
6、护发美发：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。
7、预防心脑血管疾病：核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。
核桃油品牌有哪些
在欧美发达国家，核桃油已经成为一种消费趋势，国内的宝宝核桃油刚刚上市不久就于受到广泛的“妈妈族”的关注。那么妈妈们在众多的核桃油品牌中该如何选择呢？妈网百科推荐一下几个牌子。
1、福禄纳野生特级婴幼儿核桃油
福禄纳是西安博大维尔生化有限公司旗下品牌，西安博大维尔生化有限公司于2000年10月25日成立，是以研发、生产和销售“福禄纳”牌健康营养核桃油系列产品、特种植物油、药用植物油等系列产品为一体的科技型企业。
2、纽瑞滋海藻dha + ara核桃油软胶囊
纽瑞滋海藻dha+ara软胶囊是根据科学配方，采用世界先进生产工艺在新西兰gmp标准下，取用优质原料精制而成。
3、招财鱼有机冷榨核桃油
招财鱼核桃油等所用冷榨工艺是采用干法剥壳及壳仁分离等工艺对籽粒进行综合加工，冷榨较之传统工艺可确保在压榨过程中各种营养成分不被破坏，有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油质气味天然清香，原汁原味，绿色健康。
4、古之极婴幼儿野生有机核桃油
古之极核桃油是选取上等核桃果，经纯物理加工方法精制而成的高级食用油，没有化学提炼的不良副产物，充分保留了核桃的精华及营养。是真正纯天然的有机食品和高营养的智力型保健食品。
核桃油怎么吃
核桃油含多种天然维生素、微量元素及人体所需脂肪酸，帮助宝宝大脑神经、视觉、记忆等全面发育，是专为3个月至3岁婴幼儿研制的一种营养品。
核桃油食用方法非常简单，妈妈们可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等婴幼儿辅食中，也可用于婴幼儿菜肴烹调，在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，即可给宝宝食用。
1、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；
2、烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；
3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；
4、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；
5、蘸食
一般来说，最安全的食用标准是：0-6个月宝宝，1-2ml/天；6-12个月宝宝，2-5ml/天；1-2岁宝宝，3-5ml/天；2岁以上，5-8ml/天。可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增减。但是不同品牌的婴儿核桃油适合月龄不同，建议仔细查看适合月龄再决定每天食用量。
核桃油的功效与作用
核桃油含有ω-3不饱和脂肪酸、ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素e、硒元素等多种营养成分。其作用主要有在于给宝宝大脑提供营养供给，促进宝宝的智力和视力发育。
1、提升记忆力。突触越发达则信息传递的速度越快，人的记忆、思维能力也就越好。dha在神经组织中约占其脂肪含量的25%，因此足量的dha补充有助于突触结构完整、功能发挥。
2、有利视力发育。dha对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，可以预防近视和改善视力；同时野生核桃油内所含的维生素a可促进眼内感光色素的形成，能够有效防止夜盲症和视力减退。
3、促进大脑发育。核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、磷脂等脑功能代谢和构成神经细胞的重要物质。磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成分，承担传达信息的重任，对宝宝的大脑和脑神经的发育有着重要的作用。
4、润肠通便。核桃油中的ω—3、ω-6脂肪酸比例接近母乳，利于宝宝消化吸收，不会造成宝宝肠胃负担，其中的亚油酸更能够润肠通便，缓解便秘情况。
5、促进宝宝头发生长，让头发乌黑浓密。核桃油内含有丰富的亚油酸和多种营养成分，在帮助宝宝大脑发育的同时促进头发生长。另外核桃油所含的亚麻酸对于宝宝肾脏的健康发育有着重要的作用，宝宝肾脏好，头发自然也会乌黑亮泽。
核桃油怎么辨别真假
近几年，核桃油市场发展迅猛，不过核桃油的质量良莠不齐，有些是纯度不够，有些是其他种类的食用油。下面教大家几招辨别核桃油真假的办法。
1、100%纯天然核桃油，呈淡黄色，开盖时没有任何味道，但是放置一段时间后易有哈喇味，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道；
2、核桃油冰点较低，在零下的温度里放置12小时后仍有流动性，而假的油脂大多是添加其他油脂而成，在此温度下放置12小时后，基本已无流动性。
3、在国内市场核桃的价格从30-100元每500克不等，有许多都是薄皮的即食核桃，真正用于榨油的核桃市场价大约在30-40元。使用最天然的冷榨法，出油率还不到30%，这样核桃油中单单核桃原料的成本就要在60元以上，而且用的还是最最便宜的核桃。质量好一些的成本就要70左右，加之包装，运输，人工等费用。因此，低于70元的基本都是混合油，就是将核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。这样的油虽然吃起来没什么异样，但是完全失去了核桃油应有的作用。因此在这里提醒大家购买时不要贪小便宜。
核桃油和橄榄油哪个好
核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。那么核桃油和橄榄油哪一个更好呢？
核桃油含有ω-3不饱和脂肪酸、ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素e、硒元素等多种营养成分，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，因此核桃油是儿童发育期，性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。
综合来看，核桃油的饱和脂肪酸含量低于橄榄油，而人体不能合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油，亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，在婴儿体内可以合成dha，此外核桃油中还含有丰富的天然维生素e，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。因此，核桃油特别适合孕妇和儿童食用，能够帮助胎儿和幼儿的大脑发育和智力形成。橄榄油较适合预防心血管疾病，具有降低血脂和胆固醇的作用。
从营养成分上看核桃油更营养
核桃油的饱和脂肪酸含量低于橄榄油，而人体不能合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油，亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，易被消化吸收，在婴儿体内可以合成dha，此外核桃油中还含有丰富的天然维生素e，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。所以对于宝宝来说核桃油更有益成长发育。
从价格上看橄榄油更实惠
目前市面上橄榄油的价格相对于核桃油来说更便宜，如果追求经济实惠的家长，橄榄油也是不错的选择。不过最好的选择特级初榨橄榄油，橄榄油的等级用提取过程，酸度不超过0.8%的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。
种类
品牌
价格
品牌
价格
核桃油
长白工坊野生山核桃油专用宝宝辅食用油 500ml
159.60
法国进口la tourangelle拉杜蓝乔宝宝食用核桃油500ml
128.00
橄榄油
欧丽薇兰特级初榨橄榄油500ml
69.00
西班牙进口欧蕾特级初榨橄榄油500ml
59.00
亲亲宝贝小贴士
其实无论是橄榄油还是核桃油，只要喂养得当对于宝宝都是百利而无益一害的，如果是经济能力比较好的家庭可以吃选择更营养的核桃油，如果追求经济实惠，那么橄榄油也是不错的选择。
宝宝最好在五六个月之后再接触油性食物。有便秘现象的宝宝可早上空腹生吃一些，根据年龄由少到多。给宝宝直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。刚开始三天建议每天取1ml左右，观察宝宝是否适应。再根据年龄逐渐增加。
建议食用量：6个月内幼儿每天吃5ml;6---12个月吃10ml/天;1--3岁吃15ml/天(可根据个体差异及家庭喂养其他油脂的添加使用进行适量增加。
食用方法：直接生吃亦可拌入宝宝牛奶、豆浆及各类辅食中(加入蒸蛋、馄饨饺子馅、褒汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥等米粉等主食中。
