维生素b1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
维生素b2(核黄素)的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素b2 。
维生素b3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。
维生素b5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。
维生素b6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。 维生素b12的主要来源为：肝、鱼、牛奶。
富含有维生素b的食物有：葵花子、花生、大豆粉、瘦猪肉、小麦粉、小米、大米等谷类食物。维生素b2以动物内脏如肝、肾、心等含量最高，其次是蛋类、奶类，大豆和各种绿叶蔬菜也含有一定数量，其他植物性食物含量较低。
维生素b6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高，含量最高的食物为白色肉类(如鸡和鱼)，其次为肝脏、豆类和蛋黄等。
水果和蔬菜中的维生素b6含量也较多，含量最少的是柠檬类水果和奶类等。膳食中的维生素b12主要来源于动物食品，如肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食品基本不含维生素b12。
1、维生素e最大的作用是可以对人体的性激素水平进行调节，能维持生殖器官的正常机能，提高性欲。可以使得男性的精子数量生成增加、提高精子的活力，增强男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素浓度提高，预防流产等。
2、维生素e是一种脂溶性维生素，是抗氧化剂之一，在人体内为了防止血管中出现胆固醇的堆积，每天都需要摄入含有不饱和的脂肪酸，但是这种物质是很容易被血液氧化，所以维生素e进入到人体内被氧化后所产生的物质能够抑制脂类进行氧化后，使得细胞从而避免受到来自脂肪酸的侵害。
3、维生素e具有防癌的作用，这是由于维生素e可以保护细胞膜后，从而避免遗传基因受到来自自由基的损害，有效的提高人体自身的免疫系统的功能，并增强人体自身清除癌细胞的能力。
4、维生素e具有美容抗衰老的作用，维生素e抗衰老的原理与抗自由基是密不可分的。人体的代谢过程会产生自由基，自由基会攻击细胞从而伤害细胞的功能，使得人体加速衰老，衰老特征明显。维生素e在人体内与自由基发生一系列的化学还原反应后，可以通过抑制自由基的过氧化作用从而达到保护细胞受到自由基的伤害从而延缓衰老。
5、维生素e能淡化色斑，虽然色斑的产生会是多种原因导致的，但是不管什么原因最终都会体现在人体内的细胞被自由基氧化后产生了一种难以清除的惰性废物----脂褐素，脂褐素在皮肤细胞中的沉淀形成了色斑，那么维生素e的淡化色斑的原理是维生素e中和了自由基，扩张了末梢血管，降低了血液粘稠度，改善血液循环，促进营养成分的输送以及体内垃圾的排泄，从而改善自身机体功能，自然而然的色斑就淡化了。
6、维生素e可以作为辅助预防和治疗更年期综合症的治疗，出现更年期综合征的原因是因为人体随着年龄的增长，身体机能在退化，体内性激素水平在迅速降低，身体自身出现的一个过激反应，所以会出现脾气暴躁、冒虚汗、睡眠质量下降等。因此服用维生素e可以调节性激素的水平，从而缓解性激素水平的下降速度，不至于让身体机能反应太强烈。
维生素e的副作用
任何营养的摄入量不是多多益善，人体就如同一个容器，然后营养的摄入要根据自身科学的安排摄入量，超过容器的容纳量，多余出来的就会在机体内产生副作用。那么维生素e的副作用有哪些，其实也不是很多，但是副作用是比较严重的一些，不过只要停止维生素e的摄入，有些症状会自己消失。维生素e摄入量过多轻者可引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊、皮肤皲裂、唇炎、口角炎、胃肠功能紊乱、乏力等，重者会引起血栓性静脉炎或肺栓塞，两者也会同时发生，这是由于维生素e使得血小板凝聚和行程，血压升高，甚至会出现内分泌失调，激素代谢混乱。
维生素e每天吃几粒
如果是用维生素胶囊之类的来补充维生素e的话，要明确自己服用的目的是什么。如果仅仅只是为了预防维生素e的缺乏而进行的日常基础补充的话，一般每天是10毫克至14毫克的服用量;如果是有美容保养目的，一般每天是100毫克;如果是针对一些慢性疾病或是免疫性疾病的治疗，需要在医生的指导下进行服用量的确定。
含维生素e的食物
富含维生素e的食物有：猕猴桃、菠菜、卷心菜、甘蓝、莴苣、甘薯、山药、杏仁、榛子、胡桃、坚果、瘦肉、乳制品、蛋类等，凡是绿叶蔬菜含有的维生素e都是比较丰富的。
富含维生素e的压榨植物油有：向日葵籽、芝麻、玉米、花生、山茶、红花、大豆、面子小麦胚、鱼肝油。
食物的维生素e是天然的维生素e，大多数是从麦芽提取、菜油、大豆油中获取。
吃维生素e的弊端
对于成年人一般都需要适当的补充维生素，但是儿童、青少年不宜补充维生素e，因为维生素e是会调节性激素的物质，儿童、青少年正处于身体发育的阶段，各种器官还没正式成熟，容易造成激素代谢混乱从而容易发生性早熟。
吃维生素e的注意事项
不是天然的维生素e要么是保健品类要么是药物类，无论属于什么类型的维生素e都是存在着服用禁忌和不适宜的人群。维生素e在服用期间要注意是否还在同时服用其他药物，例如维生素e不能和阿司匹林同时使用，两者都有降低血液黏稠度的作用;维生素e和维生素k是有拮抗作用，抑制人体血小板的凝聚，降低血液凝固性;洋地黄是有强心作用的，但是如果与维生素e同时服用，强心作用就会被加大，容易造成中毒;维生素e与新霉素两者都会降低人体对这两种物质的吸收效率。患有高血压的患者最好不要服用维生素e。
网友joanne020准备服用维生素b6来缓解孕吐，那么维生素b6真的能够缓解孕吐吗？
用维生素b6治疗孕吐是传统方法，虽然目前人们还不知道为什么维生素b6可以缓解孕吐，不过对有的孕妈来说，这个方法确实有效。需要提醒准妈妈们的是，服用维生素b6之前最好先征得医生的同意，不要擅自服用。因为，近年来研究发现，长期过多服用维生素b6，可致使胎儿对其产生依赖性。胎儿出生后，容易出现兴奋、哭闹不安、易受惊、眼珠颤动，甚至惊厥等不良反应。这种惊厥的发生，是由于小儿离开母体后相对缺乏维生素b6，而导致体内中枢神经系统的抑制性物质含量降低的缘故。有这些症状的小儿，在1～6个月时还会出现体重不增，如诊治不及时，将会留下智力低下的后遗症。
维生素b6有缓解孕吐的作用
维生素b6的推荐剂量一般是每天1.9毫克（mg），但是如果呕吐症状严重，医生也可能让你服用每天3次、每次10～25毫克（mg）的剂量。
维生素b6与回奶
关于维生素b6，还有一个话题是许多妈妈都比较关心的，那就是维生素b6究竟能不能用于回奶？
妈妈网网友“18553530”：最近打算给孩子断奶。我买了维生素b6，通过网络查看了有关b6的信息。说是一次要吃200mg，一天3次。剂量很大，有点不放心。单用维生素b6能回奶吗？
理论上来说，维生素b6的确是有回奶的作用，其作用原理与促进脑内多巴胺的生成，从而激动多巴胺受体而减少垂体催乳素分泌有关。产后几天内使用维生素b6回奶的效果比较好，从生育2～6天开始， 200 g/次，3次/d口服，10～12h生效，比雌激素生效快，效果好，抑制乳汁分泌率达95%。不过实际操作过程中，维生素b6回奶的效果因人而异，而且维生素对胃部刺激较大，服后常感头昏、恶心等不良反应，有胃病的妈咪慎用。妈妈们最好选择自然回奶的方法进行回奶。
维生素b6每天所需量
维生素b6是一种水溶性物质，消化后8小时以内会排出体外，因此每天需要从食物或营养补品中补充。人体每天需要的维生素b6的量与个体的不同有关，处在妊娠期和哺乳期的女性需要的维生素b6的量相对较多。
如果你以为维生素b6是维生素，是人体所需物质，没有坏处，因此长期过量服用，那你就错了。长期过量服用维生素b6可致严重的周围神经炎，出现神经感觉异常，步态不稳，手足麻木，若每天服用200毫克持续30天以上，可产生维生素b6依赖综合症。
人体每天所需维生素b6量
维生素b6有哪些作用
除了能够用于缓解孕吐和回奶之外，维生素b6对人体还有哪些作用呢？
1、准妈妈在妊娠期间出现手足水肿、小腿痛等症状，可以通过服用维生素b6来缓解，维生素b6还可以防止准妈妈的牙齿疾患。
2、许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充60毫克就可以缓解症状。
3、有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50～100毫克维生素b6后症状可完全缓解。
4、治疗糖尿病。缺乏维生素b 6易引起色氨酸代谢异常，产生黄尿酸-胰岛素复合物，后者的降糖作用减半，故致妊娠糖尿病。
5、美发作用。维生素b6参与人体代谢，通过血液循环作用于头发，能预防头发脱落，减少白头发长出。
6、预防婴儿抽筋。某些奶粉经过高温处理之后，维生素b6会被破坏，宝宝吃了之后会发生抽筋的症状。
7、平喘作用。婴儿喘憋是呼吸疾病常见症状，平喘是治疗重点和难点。注射维生素b6可以平喘。
随着人们对维生素b6认识的不断加深，现在维生素b6被发现还有许多新用途。
1、治疗贫血
维生素b6为δ-氨基-γ酮戊酸合成酶的辅酶，而此酶为合成血红蛋白的限速酶，故其可用于预防贫血的辅助治疗。
2、治疗白细胞减少症
维生素b6参与氨基酸和脂肪的代谢，刺激白细胞生成，因而可用于治疗白细胞减少症。通常每日口服30～60mg，也可用维生素b650～100mg加入5%葡萄糖溶液20ml静注。
3、治疗智力发育迟滞
本病的病因之一是基因发生突变，dna分子上氨基酸的排列改变，使遗传信息的传递发生障碍，引起酶的活性缺陷或减弱，导致各种代谢障碍。维生素b6能参与氨基酸的代谢和代谢酶的转化，有纠正各种代谢异常的作用。据临床观察，智力发育迟滞者，服用维生素b6每1个月为1疗程，休息1周后进行第2疗程，第2～4个疗程后，智力得到明显的改善。
维生素b6能用于治疗智力发育迟滞
4、治疗口腔溃疡
维生素b6100mg/次，3次/d口服或100mg加入5%gs20ml中静注，一般3～4天即愈。
5、治疗动脉硬化及血栓栓塞性疾病
维生素b6可促进亚油酸变成花生四烯酸，而后者与胆固醇结合成的酯易于转运代谢和排泄。另外，维生素b6还能抑制血小板的功能和纤维蛋白的形成，故可降低胆固醇和防止血栓形成。用法为50mg/d肌注。
6、增强免疫力和抗癌
维生素b6缺乏损害细胞并影响体液免疫功能，给予维生素b6可提高免疫力，并有一定的防癌作用，后者可能与其减少体内致癌物有关。
7、治疗维生素c引起的草酸盐结石
维生素c代谢成草酸，然后与ca2+，mg2+形成草酸盐结石，所以每日服维生素c1g以上，应酌加维生素b650～100mg防结石，因维生素b6对草酸盐为主成份的尿道结石有效。
8、治疗腕管综合征
本病与维生素b6缺乏有关。据临床观察，患者每日服用维生素b6300mg，连用4周，一般用药2周后症状可完全缓解。
缺乏维生素b6的症状
正常情况下，人体一般不会缺乏维生素b6，单纯的维生素b6缺乏症在人类极少见。维生素b6主要作用在血液、肌肉、神经、皮肤等，如果缺乏维生素b6人的身体便会出现一些异常症状。那么，缺乏维生素b6会有哪些症状呢？
维生素b6缺乏者可出现虚弱、无表情、精神萎靡、嗜睡、忧郁、失去责任感、神经质、易激惹，少数有感觉型周围神经病变，继之发生运动功能欠佳、步履困难、体重下降，婴儿可出现抽搐。
眼、鼻两侧脂溢性皮炎样改变，并可扩展至口周、面部、前额、耳后、阴囊和会阴，在乳房下和潮湿部位可有皮肤擦烂。颈项、前臂和膝部色素沉着，前额痤疮样损害，并有唇炎、舌炎、口腔炎和舌乳头肥大。
患者免疫力降低，易发生感染，尤为泌尿生殖系统感染。亦可发生小细胞低血素性贫血和巨成红细胞性贫血。
怎么补充维生素b6
生活在人体肠道中的微生物，可以合成一定量的维生素b6，不过微生物合成的维生素b6数量并不能够维持人体正常的新陈代谢，因此在生活中，应该注意补充维生素b6，尤其是处在妊娠期或者哺乳期的女性。
维生素b6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素b6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。
常见食物中维生素b6含量
维生素b6易溶于水中，也易受到高温、加工及精制过程的影响而流失，所以生活中应尽量简化烹调过程。食用新鲜的食材是对维生素b6的最好吸收方式。而若要以药剂的方式摄取维生素b6，则最好有适当的包覆保护，才能顺利地通过胃部，使之进入肠道后再进行消化。
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1、维生素b12
维生素b12的生理活性在很大程度上取决于钴。钴能够减少组织的耗氧量，从而提高对缺氧的耐受性，促进机体组织在缺氧环境中的活力，长期坚持素食者会因缺乏维生素b12，精液中 精子 的浓度比其他人明显低，精液产生量也较其他人少，影响正常的性功能。富含维生素b12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪。
2、维生素e
维生素e有调节性腺和延长精子寿命的作用。维生素e能改善血液循环，可以提高毛细血管尤其是生殖器部位毛细血管的运动性，可提高性欲、增加精子的生成。植物油就是维生素e最好的食物来源，含维生素e丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，均含有丰富的维生素e。
3、维生素a
维生素a的主要功能是促进蛋白质的合成。维生素a缺乏时可以影响睾丸组织产生精母细胞，输精管上皮变性，睾丸重量下降，精囊变小，前列腺角质化。维生素a只存在于动物的组织中，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素a较多。
4、维生素c
维生素c的作用是降低精子的凝集力，有利于精液液化。精子性细胞中遗传基因dna通过维生素c的抗氧化功能得到保护，如果遗传基因被破坏，可导致精子受精能力减弱以致不育。新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等含c多。
在怀孕之前，男人在工作之外注意摄入一些必须的维生素提高精子质量是必须也是必要的。
