猪油
也被称为荤油或者大油。它通常是指猪的背、腹皮下脂肪、内脏周围的脂肪及猪肉的脂肪部分，经熬制而成的脂肪。食用猪油呈白色或微黄，游离脂肪酸含量低。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了；猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
猪油的营养价值
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。
每100克猪油所含营养元素：
能量 879千卡；脂肪 99.6克；碳水化合物 0.2克；胆固醇 93毫克；维生素a 27毫克；硫胺素 0.02毫克；核黄素 0.03毫克；维生素e 5.2毫克
猪油的功效与作用
传统医学认为，猪油味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、 皮肤 皲裂等症。
孕妇可以吃猪油吗？
可以吃。
猪油富含饱和脂肪酸，能帮助脂溶性维生素吸收，如果没有 高血脂 ，高血压，孕妇肯定能吃猪油，不过要适量。
产妇可以吃猪油吗？
可以吃。
产妇可以适当食用，不过如果母乳喂养的宝宝出现拉肚子或者是大便异常，建议观察情况。
猪油怎么熬
猪油的提炼主要是熬制方法，因为猪油是一种具有很多饱和高级脂肪酸甘油酯，它的分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。这是猪油最大的特色。
熬猪油的做法步骤：
1、猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。
2、中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。
3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。
4、待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。
6、用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。
7、把热倒入耐热容器里。
8、待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。
学会了熬制猪油，在不用天天食用制作好的植物食用油了，赶快试制吧。
猪油的营养价值
食用猪油的中国人由来已久，除了每家都养猪的原因外，还和猪油的主要营养价值有很直接的关联，通常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。
据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。
另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。
从中国居民膳食指南看出猪油营养价值分析，每100克所含营养元素：
热量827 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙0 (毫克)蛋白质0 (克)核黄素0 (毫克)镁1 (毫克)脂肪88.7 (克)烟酸0 (毫克)铁2.1 (毫克)碳水化合物7.2 (克)维生素c0 (毫克)锰0.63 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素e21.83 (毫克)锌0.8 (毫克)维生素a89 (微克)胆固醇110 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.1 (微克)钾14 (毫克)磷10 (毫克)视黄醇当量4 (微克)钠138.5 (毫克)硒0 (微克)。
猪油的功效与作用
也许你一直食用着猪油，也许您对猪油这样的动物油有天生的反感情绪。既然人们选择了猪油，一定有着猪油值得让我们选择的理由，可谓食而有道，道而食之。
也许你对猪油的食用方法熟烂头顶，也许您对猪油的保存和熬制有自己的体会。既然选择了猪油，一定要知道猪油值得我们食用的价值，猪油的功效和作用。
药物疗效主治：
1、可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
2、赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。
3、大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。
4、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。
5、口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。
6、瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。
7、上气咳嗽。用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。
猪油食疗效用：猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；
1、动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。
2、能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上。
3、动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色。
4、可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
5、是维生素a和维生素d含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素a的人和少年儿童。
猪油怎么保存
猪油是不容易保存的，特别是我们自己熬制的猪油，爱吃猪油而又希望把猪油保持久一点，让长时间都可以迟到这个美味呢。我们都知道猪油熬制好了，可要是存放、保管不当，就会使猪油变质，产生哈喇味哦～那么，该如何保存呢？下面就来介绍几种防止猪油变质的方法：
1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；
2.盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；
3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；
4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；
5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味；
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素e(一般每公斤放2粒)，可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
猪油的危害
食品安全越来越重要，特别是现在的工业经济社会，人们都在想方设法用最少的投入产生最大的价值。正所谓病从口入，所以现在的人都讲究饮食的健康，尤其是对于食用油的选择，会非常的谨慎，现在很多家庭在选择食物油的时候，都会选择食用一些胆固醇含量比较低的油。而猪油作为我们传统的一种食用油，现在已经很少有人专门吃猪油了，这主要是因为猪油对于人体来说，具有很大的危害影响。
具体猪油的危害有：
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病.
虽然猪油的危害有这么多，不过现如今猪油的运用还是比较多的，尤其是在快餐店，炸薯条只有使用猪油炸，才可以炸出美味的薯条，这也是为什么要少吃薯条的主要原因。现如今了解了猪油的危害之后，希望您以后可以注意少食用。
猪油怎么做
可以说猪油是很多人心中不可替代的油品一点也不夸张。在工业社会以前，一般的植物产量很少，榨油的成本非常高，出于增加收入的考虑，人们植物都是用于市场上去交易取得可再次购买其它物品的货币。所以，猪油就成为了人们的唯一食用油来源。
回顾过去，我们现在也许您早已忘记了猪油是怎么熬制，但相信您一定记得猪油那甜甜的，幸福的味道。
为此，妈妈网为您制作了熬猪油的做法步骤
1、猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。
2、中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。
3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。
4、待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。
6、用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。
7、把热倒入耐热容器里。
8、待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。
这就是猪油的熬制方法了，简单易学，也不需要很多的时间和工序就可以完成，只是我们提提醒您，学会了熬制猪油，我们还要了解猪油的保存技巧，让猪油流放永远。
猪油的营养价值
如果是谈猪油的营养价值，我们应首先知悉我们使用猪油的主要用途是什么？
据悉中国人常用猪油主要有2个用途：
一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。
二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。
适用人群主要有：除非患有糖尿病，心脑血管系统疾病的其它一般人都可食用。
每100克所含营养元素：热量827 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙0 (毫克)蛋白质0 (克)核黄素0 (毫克)镁1 (毫克)脂肪88.7 (克)烟酸0 (毫克)铁2.1 (毫克)碳水化合物7.2 (克)维生素c0 (毫克)锰0.63 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素e21.83 (毫克)锌0.8 (毫克)维生素a89 (微克)胆固醇110 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.1 (微克)钾14 (毫克)磷10 (毫克)视黄醇当量4 (微克)钠138.5 (毫克)硒0 (微克)。
猪油的功效与作用
谈到猪油的作用和功效，我们不得不首先就想到了猪油的食疗效用，助于是因油味甘、性凉、无毒所以被广泛食用，常常食用猪油具有补虚、润燥、解毒的作用。
而补需可以治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等疾病症状。同时猪油也可药用内服、熬膏或入丸剂。还可以外用作膏油涂敷患部。
猪油是一种动物油，动物有和植物油主要的区分是油中含量的油脂的差异。猪油可以增进人们的食欲，而食物油这点是做不到，不如猪油的。
特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
猪油的药物价值主要提现主治：
1、赤白带。炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。
2、大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。
3、上气咳嗽。用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。
4、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。
5、口疮塞咽。用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。
6、瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。
7、猪油的食疗作用有补虚、润燥、解毒的作用
猪油的存储方法
熬制猪油不难，可也不是很简单，熬制猪油只需要几个简单的步骤就可以完成，可是天气变化多端，不同的季节有不同的气温。而猪油毕竟是一个物品，一个容易变质的食物物品，猪油稍微存放、保管不当，就会使猪油变质，产生哈喇味。
那么，该如何保存呢？下面就来介绍几种防止猪油变质的方法：
1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放；
2.盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照；
3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味；
4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质；
5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味；
6.在炼好正在冷却的油中放入维生素e(一般每公斤放2粒)，可使猪 油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生；
7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
猪油的危害
猪油是美食，可是美食在富丽之下，再丰富食物的外衣之下，富含有很多的危机和陷阱，这些陷阱就是猪油的危害。
我们都在讲究食物的营养，饮食的健康。用油的选择，在当下的工业社会我们建议您在选用食用油的时候，一定要多加谨慎。
把猪油贴上危害健康坏脂肪的标签已经有近百年历史。当时令很多人难以理解的是，猪油曾经作为传统饮食一部分流行了数千年。正如我们研究饱和脂肪是否有益健康一样，我们的人类祖先也同样关注什么是健康食品。
现在很多家庭在选择食物油的时候，都会选择食用一些胆固醇含量比较低的油。而猪油作为我们传统的一种食用油，现在已经很少有人专门吃猪油了，这主要是因为猪油对于人体来说，具有很大的危害影响。
长时间的食用猪油，其实这都是错误的行为。具体猪油的危害有：
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。
猪油膏是什么
猪油膏不是食物，不是猪油制品的衍生物，猪油膏只是形态上很像凝固的猪油的一种现代工艺的化妆品而已。只是因神像，所以得此称呼。它的主要作用是可以掩饰毛孔，让皮肤更平滑，控油。
猪油膏使用的几个特点：
1、猪油膏的正式名字到底是什么？正式名字是benefit dr. feel good贝玲妃柔丝打底霜，从这个名字看就知道它的用途了吧。
2、猪油膏油吗？事实上，猪油膏不仅一点都不油，而且如果是油性肌肤，它还有明显的控油作用呢！当然，猪油膏是所有肌肤都可以用的，无论什么肤质，有了它都可以保持幼滑细嫩的外观和触感！
3、猪油膏到底是“粉”还是“膏”？猪油膏在盒子里的时候是比较硬的膏状，即使用手指用力按着打圈，也只能蹭下薄薄一层——当然，这一层也就够了。涂到脸上以后，膏就会变得比较象粉，尤其涂好以后，脸摸起来很滑又很有质感。
4、猪油膏能遮瑕么？不能，猪油膏是无色透明的。尽管猪油膏的功能介绍总让人想起粉底甚至遮瑕膏，但是实际上，猪油膏的主要成分维他命c本身就有令肌肤幼滑的功效，并且是所有美白产品不可或缺的主要成份之一。
5、怎样使用猪油膏呢？要想达到理想的使用效果，猪油膏的使用手法可是很有讲究，不注意的话就会适得其反。
猪油膏好用吗
作为爱美的女性，任何的化妆品在使用的时候一定考虑改化妆品的特性和使用禁忌，虽然油膏在使用之后的底妆服贴自然，肤色自然光亮，是极理想的打底及隔离霜。
那么猪油膏好用吗，下面具体看下猪油膏的用处及方法。
1、猪油膏的作用，猪油膏是很适合偏油性肌肤使用的。油膏是有一定的控油遮毛孔的作用，能将毛孔填平，他本身就是透明的物质，你要是单单用猪油膏是没有什么效果的，但再上粉的话肌肤看起来就特别滑嫩，注意上完粉一定要用海绵压一压哦。用猪油膏后也没有那么容易脱妆。
2、猪油膏的使用方法，用里面附赠的海绵沾取膏体在脸上均匀涂抹，猪油膏涂在脸上一点点都不油腻的，有点像那种妆前霜涂在脸上的感觉。可于妆前打底及妆后使用。
3、上底妆前，先用猪油膏，平滑地抹于脸部肌肤，它所含的维他命c及e，会让肌肤立即感觉柔软充满光泽，使用之后的底妆服贴自然。
4、隔离霜后，隔离霜后在用这款护肤膏，不化妆也可有自然光亮的好气色！于妆后使用，更可使妆容自然完整，不易脱妆，拥有极佳的保湿控油性且不阻塞毛孔
猪油膏怎么用
猪油膏作为化妆品，那么猪油膏也和普通化妆品的使用方法一样，只是猪油膏的主要作用是无色透明的化妆物。偏油性肌肤，和打的。
适合猪油膏使用方法：
1、用猪油膏自带的海绵，占取少量膏体。
2、用按压的方式按在肌肤需要修补毛孔的位置。每次少量占取膏体，少量多次。
3、或者直接用手指占取膏体，用打圈按压的方式，涂抹于需要修饰的地方。这个方式比较适合于小面积的，毛孔比较粗大的肌肤。
4、毛孔虽然没有完全被遮住，但是肌肤总体平服了许多。涂抹在皮肤上，就跟打蜡是一个原理，形成一层膜状附在皮肤上，透明，但是并不能遮瑕。
5、接下来就是上粉底，上完粉底之后，才能体现出猪油膏的效果。我下面上了一层薄薄的隔离，就体现出效果了。
6、化妆之前的护肤工作必须做到位，肌肤润润的，猪油膏才会服帖，上的妆才自然。下面是整张脸用完隔离的效果，薄薄一层效果就很理想了。
猪油膏的用法就是这些，具体因各个品牌的猪油膏的不同，在购买猪油膏的时候可以单独询问专柜售后员和客服人员。
猪油膏一般多少钱
猪油膏不是一件非常价格低廉的化妆品。猪油膏作为一个化妆产品。市场的经历和洗涤下，猪油膏的价格从高到底应有尽有。覆盖各个收入的人群，分为高端，中高端，中低端，低端以及廉价猪油膏产品。
常见的十大猪油膏品牌有：
1、贝玲妃猪油膏
2、香约猪油膏
3、谜尚猪油膏
4、爱丽猪油膏
5、菲诗小铺猪油膏
6、迪奥猪油膏
7、欧莱雅猪油膏
8、泊美猪油膏
9、tonymoly猪油膏
10、阿玛尼猪油膏
以上是世界上猪油膏品牌定位比较高的十大品牌。价格都很昂贵，甚至是有不少妹妹专业从事代购从美国，香港，澳门进行采购销售到内地，以汇率的不同进行等值交易。
在国内也有很多100元以下的猪油膏化妆品，只是效果需要单独进行评估了，另外值得提醒的是猪油膏市场上有很多充斥市场的假货存在。
猪油膏哪个牌子好
猪油膏产品市场的竞争十分激烈，每个品牌的定位和效果都不一样，可以说只要是猪油膏的主要品牌，基本上猪油膏产品的功效和用途都稍有差异。
选择猪油膏的要点主要是根据准确的测评，测试自己的皮肤和需要，选择合适的猪油膏品牌的产品。
猪油膏选购技巧：
1、看产品，正品颜色比较鲜明，而且印制的比较清晰，看起来比较整洁。而大多数假货在印制方面就存在着色差，看起来相对就模糊一些。尤其是在人物头发的处理上，对比起来相差的就更多了。另外正品表面的光圈色泽纯正，没有任何划痕，而假货的表面光圈就显得有些暗淡，而且仔细观察还有划痕。
2、试用，虽然产品叫“猪油膏”，但是一点都不油，用起来非常清爽，透气性比较好，霜状的质地，颜色并不是纯白的，是那种白偏黄一点点的颜色，而且打开后有一股清新的洋甘菊香味，放一点点在手指尖上，有马上就融化的感觉。
3、蜡纸和粉扑，在正品猪油膏内都会附带一个粉扑，因为膏体比较难推开，会有搓泥的现象，用粉扑按压会更方便一些，膏体看起来也比较均匀自然。另外膏体和粉扑中间的那层蜡纸千万不要丢掉，是起隔离作用的，防止海绵缓解慢吸收膏体的成分。而假货一般是看不见中间的那层蜡纸的，而且粉扑质地也比较硬。
4、包装，正品的包装盒颜色是墨绿色的，而且中文标签上的内容比较全面，产地、批号、总经销及地址、成分、净含量等都有注明。另外包装上的英文字体虽然颜色比较轻但是印制的都比较清晰。最值得说明的就是假货的英文字体颜色有些发亮。
猪油膏会堵塞毛孔吗
只要是粉底，都有堵塞毛孔的危险。猪油膏也如此。从一个旁观者的角度来说，虽然很多的商家不断的再说猪油膏的好处，确实，正确的使用猪油膏能够让我们的妆容看起来更加的自然持久。可是，如果直接使用粉底或者带有润色的饰底乳或防晒，一开始看起来效果很好，毛孔被遮盖了，但是过不了一会，皮肤开始出油脱妆，毛孔里就会有一粒粒的颜色出现了，非常尴尬，这就是因为粉底进入你的毛孔导致的。
而猪油膏本身的膏体推开来是透明的，它们填补进你凸凹不平的毛孔中，这样你的皮肤表面就变的比较平整了，在这之后你再使用粉底或者隔离，它们就没有机会进入你的毛孔，只会停留在猪油膏表面，而粉底都有遮盖的作用，所以你的皮肤整个看起来就会比之前平滑很多，毛孔也几乎看不到了。
女性的皮肤之所以比男性老得快，是因为她们比男性需要消耗更多的胶原蛋白。经期过后子宫内膜脱落，受损的子宫需要修复，而子宫内膜由胶原纤维组成，这就需要大量的胶原蛋白。此外，生育、人工流产等也会使子宫受到损伤，这又需要消耗胶原蛋白。
总结：大家要了解到，为我们的皮肤提供弹性、避免出现皱纹坍塌的是胶原蛋白，猪油膏办法补充，堵住毛孔如果不适用卸妆方法清除的话，时间久慢慢的可能你就会成为痘痘肌了。
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