孕前滋阴食谱 鲍汁花胶鹅掌的做法
原料： 火腿、猪肉、鸡肉波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁。
制作方法：
1、用上等猪脚、火腿、老鸡花七天七夜煲成高汤，去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。
2、将鹅掌过水后沥干水分与用温 水泡 发后的花胶一起放入炖盅，倒入步骤1熬煮好的浓汤，放入盐、料酒等调味品，用文火炖煮6小时左右，至汤汁收干即可。
3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边，制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间，再用鲍汁芡淋上即可。
tips： 花胶的制作过程中，要用温水泡够时间。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
小提示： 从中医角度看，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，口感既韧性又滑爽，与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓，淋在花胶上，旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜，色香味跃然而出。
适宜人群： 备孕 女性 。
一、 高热量食物
专家们曾对对英国700多名首次怀孕的 女性 进行了调查，请她们提供受孕前的饮食记录。结果发现，在怀孕前日常摄取含热量较高食品的孕妇中，多数人都剩下了 男孩 。
二、蛤蚧
蛤蚧，尤其是蛤蚧的尾部，含有较高的雄性激素，对女性性腺轴有一定的刺激和调整作用，但同时，也可能会使女性排卵增多，如果女性在服用蛤蚧期间怀孕， 胎儿 易出现双胞胎或多胞胎现象。
三、碱性类的食物
倘若一对夫妇在家庭计画的过程中，真的是很想生一个男生，那么为了增加生出男孩的机率，女性就应该要多吃一些碱性的食物，因为这类的食物可以平衡一下人体的酸碱度，使得人体呈现碱性的状态，增加y 精子 顺利与卵子受精、结合的机会。一般来说，碱性食物包括有新鲜的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海带等。
四、咸男甜女
南非有一种“咸男甜女”的说法，最近得到了科学家的证实。南非科学家认为，吃红肉和咸食快餐会生男孩，而吃巧克力则有助于生女孩。
南非比勒陀利亚大学的科学家最近在动物身上进行的一项试验发现，食用多糖食物时，产下的幼崽雌多雄少;而血糖保持正常水平时，幼崽则雄雌比例约各占一半。研究主持人埃丽莎·卡梅伦教授表示，这项试验结果同样适用于人类。
生男食谱一：虫草鸭汤
材料和调味料：鸭子半只、冬虫夏草2钱、盐1小匙。
做法：
①鸭子剁块、洗净、川烫、捞起。
②冬虫夏草洗净，与鸭块一起盛入炖锅内，再加入6碗水。
③将步骤②以大火烧开后，再转小火炖至鸭肉熟烂，最后加盐调味熄火。
功能：
①强阳补精，补益体力。适合男子体虚、阳气不振而欲生男者，以及腰常酸痛发麻、发冷者。
②冬虫夏草是滋肺补肾的助阳良品。
生男食谱二：红糟鸡
材料和调味料：鸡腿2只、红糟2大匙、老姜1段、棉线（或缝衣线亦可）2条、酱油2大匙、糖1大匙。
做法：
①姜洗净，切片;鸡腿剔去骨头，洗净拭干，以棉线捆卷扎紧。
②起油锅，下姜片爆香，接着下红糟炒酥。
③将步骤①和②的材料盛入锅内，再加1/2碗水和调味料，煮至鸡肉熟烂入味，即可熄火。
④等到凉却，将鸡肉取出，拆出棉线切片，再将汁液淋上即可。
功能：
①养气益肾，帮助生男。手脚心经常发痒，长疹者宜多服用。
②红糟鸡，活血益肝肾。
生女孩的小秘诀
一、酸性食物
想生女孩，女人准备怀孕前就要多吃酸性食物，保持身体环境呈酸性，有利于x精子的生存。
女性多吃容易生女孩的酸性食物：
强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼;中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉;弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
二、甜食
南非有种古老的说法：咸男甜女，因此想生女孩的女性孕前可以尝试多吃甜食如巧克力。
三、富含钙、镁的食物
女性孕前多摄入富含钙、镁的食物也能增加生女孩的概率。因此想生女儿多吃豆类及豆制品、牛奶、海带、虾皮、芝麻酱等含钙的食物和大豆、绿叶蔬菜、果仁、粮食、紫菜等含镁的食物。
四、素食
英国科学家发现，吃素的孕妇比较容易生女儿。因此想生女孩的女性在孕前饮食准备中就要少吃肉多吃素食如蔬菜、水果、牛奶等。
生女食谱一：猪尾凤爪 番茄 汤
材料：猪尾2只，凤爪3只，番茄1个，盐1小匙。
做法：
①猪尾凤爪分别洗净、剁块，川烫捞起。
②番茄于表面轻划几刀，再川烫去皮，捞起切块。
③将步骤①和②的材料盛入煮锅内，加5碗水熬汤，熬至猪尾、凤爪软熟，加盐调味即可。
功能：这道汤能适度调节体质为偏酸性，且番茄含维生素c，有益铁质吸收，促进造血功能。
生女食谱二：茄汁排骨
材料：排骨1斤，番茄1个，盐1小匙。
做法：
①排骨川烫去腥，捞起;先在番茄表面轻划数刀，再川烫去皮后，取出切块。
②将步骤①的材料盛入锅内，加1碗水及调味料以大火烧开，转小火煮至排骨熟烂。酌加2大匙番茄酱，以加重口味。
功能：多食用鸡、鸭肉、海鲜类的酸性食物以调节体重，能增加生女的几率。
月子餐30天食谱
坐月子对于女性来说是特别重要的一个阶段，如果在坐月子的时候不小心，日后是可能落下病根的。因此在日常起居上要特别注意，饮食又是能快速补充产妇所需的营养的，坐月子期间又该如何安排月子餐能帮助产妇快速恢复呢？
1. 第一阶段（月子第一周）
才生下宝宝的妈妈们此刻肠胃处于虚弱的状态，对食物都没有胃口，且因为是产后第一周妈妈还处于排体类污的阶段。此刻月子餐主要就要针对排污，祛恶来进补，利用食物为她们调理好肠胃。早餐的时候可以安排空腹喝生化汤或者麻油猪肝加上一小碗栗子小米粥；午餐的时候食用薏仁饭加一份麻油猪肝，下午的时候可以加餐鸡丝小米粥；晚餐的时候可以食用一些炖品晚点的时候喝一点红豆汤。
2.第二阶段（月子第二周）
这个阶段属于增强骨质的时期，在餐食方面要开始慢慢食用动物类的食物，加快补给妈妈需要的营养成分。同时也要注意食用新鲜果蔬进行辅助。而且这个时候妈妈们都比较在意乳汁的量，这个时候也需要通过食用食物达到乳汁充足。因此早餐的时候建议食用麻油猪肝加上他、一份甜糯米粥；午餐的时候食用薏仁饭，加桂圆炖猪心；下午可以加餐一份猪手花生汤；晚餐的时候就食用一点鲫鱼汤和一点炖品。
3. 第三阶段（月子第三、四周）
这个时候月子已经基本进入尾声阶段，妈妈的身体也有了一定的恢复。在这一阶段最重要的就是益气补血，通过食物帮助妈妈们早日恢复体力。早餐的时候可以食用新鲜的水果，黑芝麻薏仁粥等；中午的时候可以食用一些羊肉，乌鱼汤，食用一些蔬菜；晚餐的时候就喝点鱼汤。
为什么要吃月子餐
月子餐是从古代就传下来的习俗。但对于现在很多新时代的女性来说，30天月子餐简直就是煎熬，好不容易减下的肥，月子餐就全吃回去了。那为什么月子期间要吃月子餐呢？
这是因为妈妈们在分娩的时候由于消耗了太多的体力，甚至有的妈妈还在分娩的时候失血过多，丢失了身体所需的各种维生素，水分和蛋白质，造成了妈妈在分娩后的第一周到第二周都会感觉到浑身没有力气，吃什么食物都没有味道，没有食欲。这个时候就需要我们吃月子餐，因为月子餐可以摄取我们每天所需要的营养成份。在月子餐中，我们摄取足够的钙，锌等，这些都是产妇在分娩后所必不可少的。可见月子餐对妈妈们在分娩后的产后恢复是具有很多的作用的，在这里也提醒一下各位妈妈，在摄取丰富的营养月子餐的时候，要注意在保证足够的营养后，也要注意适当的锻炼身体。
月子餐该吃些什么
月子餐吃得对才能使身体更快的恢复健康，在月子期间餐食一定要营养丰盛。那月子餐究竟又该吃些什么呢？
1. 鲫鱼
大家都知道月子餐鲫鱼是必不可少的，因为鲫鱼不仅对脾胃有很好的滋补作用，还具有通乳催奶的功效。
2. 乌鸡
产后妈妈都比较体虚，而乌鸡刚好可以补气血，对血虚有显著效果，能够增强妈妈的免疫系统。
3. 鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白，对身体恢复也是很有效果的，还可以促进细胞的重生。但很多人都认为鸡蛋吃的越多越好，其实这个观点是错误的，鸡蛋吃太多的话是会引发胆固醇等疾病。要懂得适量。
4. 猪肝
猪肝是非常适合产妇食用的，因为猪肝含有的维生素可以帮助产妇去除一些有毒物质，加快子宫淤血的排放。对子宫的恢复起到很好的作用。
5. 核桃
核桃有补血，健脑的作用，不管在怀孕期间还是月子期间都建议妈妈们多食用核桃。而且核桃不仅对妈妈们帮助消化，促进骨质生长的作用，也能帮助宝宝的大脑发育的更好。
月子餐可以放盐吗
很多平日口味较重的妈妈在坐月子的时候，有个普遍担心的问题就是，月子餐可以放盐吗？
一部分老年人总是告诫新妈妈们在坐月子的时候不要食用盐，其实这种说法并不准确。从科学的角度上来说，坐月子期间饮食应该清淡为主，辣椒，葱，姜，蒜都应该少于平时的量。食用盐也应该是少放合适，但少放不代表是不妨盐或者放很少很少的盐。在月子餐里面假如调味品，是能促进妈妈的食欲，更快恢复身体的。从医学的角度上来说，在月子期间，需要排除更多浑浊的物质，因为此刻妈妈体内任然是有淤血的，在月子里食用盐等调味品可以促进血液的流通，减少血液凝固的情况。因此说月子餐不能食用盐是错误的，产妇是否能食用盐和食用盐的量是需要依靠自己的体质来决定的。
月子餐的饮食禁忌有哪些
在生下宝宝后，妈妈的身体非常虚弱，为了让妈妈们尽快恢复好身体，也为了妈妈能提供给宝宝充足的母乳，月子餐变得尤为重要。当你知道月子餐又有哪些禁忌吗？
1. 禁食辛辣生冷食物
产后身体虚弱，这个时候食用生冷辛辣的食物不仅会阻碍妈妈们恢复，还会伤害胃，造成腹部疼痛。有的时候还可能通过乳汁传达给宝宝，造成宝宝的肠胃也受到伤害。因此辣椒，姜，大蒜这些在月子期间都应该少食。
2. 不宜大补
月子期间人们总是习惯食用大鱼大肉来给妈妈们大补，其实这样是不对的。妈妈们在怀孕阶段就已经为后面的生产做好了准备，这个时候如果过度的大补，不仅会浪费大量的人力财力物力，更怕的是会引发更多的疾病，引发妈妈的肥胖症等。
3. 多食新鲜果蔬
在大家传统观念里面，果蔬寒气过大，不宜给产妇食用。其实让妈妈们适量的食用新鲜的果蔬可以弥补大鱼大肉多不给提供的营养，帮助消化，促进妈妈的食欲。
沙锅鱼头豆腐
主料：胖头鱼鱼头1个(约500克)
配料：豆腐1块(约250克)，笋肉50克
调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜
制作：先将鱼头用酱油浸5分钟;将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色;加入豆瓣酱、料油、酱油、糖，再加入温开水500克，放入豆腐，猛火烧5分钟;把鱼
头捞出，放入沙锅内，再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内，放入大蒜，小火烧10分钟;然后加入味精轻轻拌匀即成。
材料：鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许，豆腐少不了的。
鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。
准备炒锅，放油。
砂锅放清水待用。
放入葱姜，煸炒。
放鱼头煸炒，放少许料酒。
再放入沙锅，开锅后放入豆腐。
放盐文火煮，10分钟，即可。
苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂
