大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物，肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源，但国内外数十年的研究表明，蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。让我们来看看素食的好处吧！
产后 营养素食的五大好处
好处1：蔬菜毒素少
现在的动物在饲养过程中，通常会被使用激素、抗生素，而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素，并且这些化学物质是脂溶性的，一旦被动物吸收是难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内，自然会通过乳汁影响宝宝的 健康 。而蔬菜种植虽然也经常使用农药，但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐，大部分农药可以洗去。
好处2：人类的身体结构更接近食草动物
人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多，肉类的纤维少、营养浓缩，因此，在肠中过久会产生毒素，还会引起 便秘 。而蔬菜含有大量的纤维，有的水果含有果胶，这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不堪，实际上只要多吃素食就能解决。
好处3：素食使妈妈的体液呈碱性
健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物；蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明，儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高，所以，妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康，还可能对宝宝的智力产生良好的影响。
好处4：素食蛋白质含量不低于肉类
几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此，新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜，即使是完全素食也不会营养不良，更不会因此减少奶水的分泌
好处5：素食能让母乳质量更好
宝宝出现 湿疹 （俗称奶癣）往往和妈妈食用鱼（包括贝壳类）、 鸡蛋 和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响，甚至成为 哮喘 、慢性耳疾。
准备怀孕的你一定要注意，想优生优育绝对要做好孕前准备工作。特别是一些害怕长胖的 女性 ，为了身材长期吃素是很不理想的。吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的 健康 少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。
在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。
儿宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
卡儿宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
素食者的缺陷就在于不吃肉，导致体内的蛋白质含量较低。身体内的雌激素水平要比其他人低很多，使得受孕几率更低，即便怀上了 胎儿 也可能会营养不良。因此，如果你是个素食者，你需要在日常饮食中多补充蛋白质，帮助身体维持 健康 ，维持胎儿所需的营养，这样才能生育一个健康的宝宝。
补充蛋白质
素食者有三种类型，第一类是只吃蛋奶和植物的素食者；第二类是只吃奶制品和植物的素食者；第三类是只吃植物的素质者，素食人群身体会严重缺乏蛋白质， 女性 体内的雌激素会非常的低，受孕几率也较低。
素食人群身体内缺乏氨基酸，而氨基酸是人们赖以生存的物质，是必不可少的，这就要求素食者注意补充各种氨基酸，补充蛋白质，否则会影响自己的身体健康，影响生育能力。
补充铁元素
因为素食者都是不吃肉制品的，因而容易导致身体内会缺乏铁元素，很容易造成缺铁性 贫血 ，导致身体受到伤害，而且会导致胎儿发育失常，患上先天性 疾病 。因此，素食者需要多吃菠菜，牛奶这类物质来补充铁元素，帮助自己的身体补充营养元素，确保健康。
补充锌元素
锌元素基本上都是由动物肉提供的，因此素食者往往身体内会缺锌，导致食欲不振，营养不良。有备孕计划的女性不能让自己的身体缺乏营养，否则会降低受孕几率，或者导致胎儿不健康。因此，如果你是个素食者，你可以从土豆，牛豆中获取一些锌元素，当然还可以直接口服补锌的口服液。
吃补充剂
素食者每天基本只吃植物，或者是蛋奶制品，但是这些东西根本无法满足人体所需的各种营养物质，因而素食的女性很容易患上贫血，营养不良等症，因此，作为素食者，如果想通过饮食来调养身体，让自己变得更加健康，提高受孕率，优生优育基本是不可能的。所以，素食者应该每天补充一些营养元素，吃些补充剂，或者是孕前多维片，这些可以帮助身体维持在正常健康水平。
素食妈妈可以增加进食量，每日多吃几餐，以4-5餐较为合适。两餐之间最好饮水或果汁，以促进乳汁的分泌。
素食的产妇在月子里可以食用麻油泡姜加素鸡或素肉，麻油有杀菌之功效，并含有多种必需氨基酸，有助于产后气血流失的恢复补充。另外，多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。
适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、酒酿煮鸡蛋、红糖莲藕汤等。
同时，素食妈妈应尽量到户外多晒晒太阳，这是补充维生素d的最佳途径，可帮助体内钙的吸收。
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