鱿鱼的营养价值

鱿鱼，对于生活在海滨城市的人都不陌生，就算不是生活在海滨城市的人，也知道它的美味。烹饪鱿鱼的方法很多，做出来的鱿鱼，每一种都会让人流口水。大家吃得最多的就是小吃鱿鱼卷和铁板鱿鱼，那么你们那么喜爱的鱿鱼的营养价值有多高你们知道吗？本期的健康饮食文化带你了解。

鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。

鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

延伸阅读

热带鱼交配产卵的前兆是什么

情况如下：

1、卵生鱼类雌雄鉴别一般雄鱼颜色较深而艳丽，身体略薄而瘦长，雌鱼体型圆阔而肥厚，颜色较淡；

2、个别鱼产出的卵有粘性，附着在水草或石块上。还有的鱼产卵前口吐泡沫于水面，营巢交配，产卵其中；

3、卵胎生鱼类雌雄鉴别甚为显著，除观察鱼体，雌鱼之臀鳍呈圆扇形，雄鱼臀鳍则呈枝条形；

4、卵胎生鱼类的卵子不排出体外，精子和卵在雌鱼的泄殖腔内结合受精发育成幼鱼后离开母体。

为什么章鱼没有血

章鱼是有血的。章鱼的血液是蓝色的。血液的颜色主要取决于红血球中金属的含量和溶解在血液中的物质的含量。所有的脊椎动物，甚至是蚯蚓、水蛭、苍蝇在血红素中都含有氧化铁。因此，它们（含人类）的血液为红色。蝎子、蜘蛛河蚌以及章鱼乌贼等的血液中没有血红素，代之以含有金属铜的血蓝蛋白，所以血液呈蓝色。章鱼也是有血的。

鱼靠什么觅食鱼是怎么寻找食物

鱼主要是通过视觉和嗅觉觅食的，视觉发现食物，同时配合嗅觉确定食物的来源。其次，鱼在觅食的时候还会充分利用味觉，决定是否要吃。鱼是近视眼，因此有时还可能会用到听觉，鱼能够觅食的范围也与身上感官范围有关。

鱼靠视觉和嗅觉觅食鱼是通过不同的器官觅食的，但主要靠视觉和嗅觉，依靠视觉发现食物，并同时通过嗅觉确定食物的来源位置，最终需要经过自己味觉的判断，是否是吞下这食物。

不过鱼是近视眼，只是视力的范围比较广阔，但是鱼对于正在动的物体是非常敏感的。不同的鱼类对于颜色、形状、大小、活动状况是不一样的，因此可能需要配合听觉进行。

鱼的嗅觉和味觉的感官主要是集中在头部，这就表明它的范围是在头顶周围，而全身有嗅觉和味觉的感官的鱼类，它的嗅觉和味觉范围就更大，尤其是正在移动的食物。