结壳鱼怎么做才有营养

1、做鱼汤时在快起锅的时候放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。

2、用鱼补养，应采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。

延伸阅读

黑鱼的营养价值及功效与作用

1、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

2、改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。

3、促进恢复：黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。

4、治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

5、改善脑力：黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，dha是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。

奶香味鲫鱼鱼饵配方

1、首先准备制作饵料的原料:奶粉150g、白面50g、玉米面50g、蚕豆粉50g、麦麸50g、营养快线100ml、第一步我们把白面单独炒香备用，第二步玉米面蚕豆分轻麸混合在已经搅拌均匀以后在锅中小炒出香味备用，接着把这几种物料混合在已经搅拌均匀备用。

2、接着取来一个盆子，混合好的物料跟奶粉搅拌均匀，把100ml的营养快线全部倒入饵料盆中间，然后拿着筷子顺时针从里到外的画圆搅拌，直至饵料成办干散状态，把饵料拢起来放置10分钟，这款饵料就制作完成了，装入袋中或者瓶子当中隔天就可以使用了。

鲢鱼的鱼籽的营养的价值

鱼籽的营养价值

1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂;

2、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品;

3、卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病;

4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为