十大营养价值最高的鱼

鱼肉中含有丰富的蛋白质，经常吃鱼对人体的好处很多，今天小编为大家盘点了十大营养价值最高的鱼，一起来看看你吃过几种吧!

十大营养价值最高的鱼

1、蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼不仅是十大营养价值最高的鱼之一，还是世界十大最珍稀的鱼类之一，其肉质细腻，营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素，能够预防心脑血管病和老年痴呆。

2、鲫鱼

鲫鱼是我们经常食用的淡水鱼类，其肉质细嫩，具有极高的营养价值，还能够入药，有很高的药用价值，具有益气健脾和抗癌的功效。

3、带鱼

带鱼是一种海鱼，主要分布在西太平洋和印度洋，以及我国的东海、黄海等海域，含有丰富的dha，对补脑有很好的功效，还能够提高记忆力。

4、青鱼

青鱼是淡水鱼的一种，其鱼肉味道鲜美，具有很高的营养价值和药用价值，深受人们喜爱，不仅能够延缓衰老，还能够提高人体免疫力。

5、鲤鱼

鲤鱼也是我们餐桌上常见的一种鱼类，其鱼肉含有丰富的蛋白质，能够为人体提供多种维生素和矿物质，具有补脾健胃、清热解毒等多种功效。

6、鲢鱼

鲢鱼是一种大型淡水鱼，很容易人工饲养，其肉质鲜嫩，高蛋白质低脂肪，还含有人体需要的多种氨基酸和维生素，能够降低血脂，还具有很好的健脑功效。

7、草鱼

草鱼是一种草食性鱼类，是我国的“四大家鱼”之一，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值，不仅能够保护心脑血管，还具有抗衰老的功效。

8、鲈鱼

鲈鱼中含有丰富的蛋白质和维生素，不仅味道鲜美，而且刺少，没有腥味，非常适合清蒸食用，是一种珍贵的补品，还可以入药。

9、黑鱼

黑鱼也叫财鱼，是一种具有很高经济价值的淡水鱼类，其肉味道鲜美，含有丰富的蛋白质，脂肪含量极低，具有抗炎、抗疲劳等功效。

10、石斑鱼

石斑鱼是一种高档食用鱼，其肉具有低脂肪、高蛋白等特点，还含有人体所需的多种微量元素，尤其是铁和锌的含量最高，对人体非常有益。

延伸阅读

马赛鱼汤的做法，法国平民美食

马赛，是市区人口仅次于巴黎的法国第二大城市和最大海港，因为是港口，所以海鲜资源很丰富。普罗旺斯出名的是薰衣草，还有道美食十分出名，那就是马赛鱼汤了，每年慕名而来的吃货数不胜数。本期饮食文化，教你制作美味的马赛鱼汤。

主料：鱼肉1公斤，洋葱100克，胡萝卜100克，大葱75克，番茄150克，芹菜茎50克，球茎茴香50克，藏红花6根，土豆75克，大蒜6瓣

辅料：干白葡萄酒150毫升，bouquetgarni香料包1个，番茄酱25克，法棍1/4条，格鲁耶尔奶酪碎75克，蛋黄1个，橄榄油75毫升，葵花籽油50毫升

做法：

1、取4根藏红花，用温水浸泡。修整鱼肉，置于水龙头下持续冲洗，直至水流完全清澈。清洗干净后，将鱼肉切成大块。

2、洋葱、胡萝卜、大葱葱白、番茄、芹菜、茴香切成小块。

3、以橄榄油或黄油将蔬菜块煸炒2分钟，使之看起来湿润有光泽。

4、加入鱼肉块，倒入水（1l）和干白葡萄酒。

5、加入香料包、大蒜（4瓣）、番茄酱、藏红花（4根，连水一起倒入），煮沸后继续以大火烧煮30-40分钟，必要时加水稀释。

6、煮好后取出香料包，以手持搅拌器或厨师机粉碎，过滤汤汁。以盐和胡椒给过滤后的鱼汤调味，保温备用。

7、土豆洗净后带皮煮熟，稍冷却后剥皮，压成土豆泥。

8、大蒜压成蒜蓉，拌入土豆泥。加入鸡蛋黄，再边搅拌边缓慢拌入橄榄油和葵花籽油混合而成的调和油。最后加入藏红花，以盐和胡椒调味。

9、烤箱预热到200℃，将面包切片并淋上或喷上橄榄油，面包烤至焦脆。

10、用大蒜摩擦烤面包片，再加上奶酪碎和普罗旺斯大蒜酱，搭配鱼汤食用。

烹饪技巧：

1、海鱼种类没有规定，加入虾蟹贝类等海产也可以。如条件允许，亦可在鱼肉的基础上再额外加入一些鱼骨，可使汤汁更加鲜美醇厚。

2、将所有的鱼肉、鱼骨、蔬菜打碎并过滤，可使鱼汤呈现稠厚香浓的质感。不过鱼肉越少，鱼汤就会越稀，适当增加点鱼肉，鱼汤的口感会更好。

3、一次做的普罗旺斯大蒜酱分量有点大，佐食马赛鱼汤使用或是单纯蘸食烤面包片，都很美味。用不完的盖好放冰箱冷藏保存即可。

4、习惯上，马赛鱼汤可做前菜，也可做主菜。马赛当地通常是一汤两食，先是以前菜形式出现，加面包、酱和奶酪碎；然后作为主菜，额外用鱼汤汆烫几块鱼肉或者虾蟹了一起食用。

迷你鹦鹉鱼产卵后需要注意什么

迷你鹦鹉鱼产卵后需要及时将亲鱼捞出，以免它将鱼卵吃掉。之后要保持一定的水流，同时还要控制温度，并往水中充氧，这样才能尽快孵化。这种鱼虽然体型不大，但有一定的领地意识，而且比较好斗，人工饲养的话最好在缸内准备一些躲避屋，这样它们可以藏在里面。

金鱼产卵后多久再产

正常情况下，金鱼在3至7月产卵，一般是一年产1至3次。金鱼产卵不是一次产完的，通常几天内。母鱼肚子还很大说明还会产卵。一般产卵前数天母鱼和雄鱼就有追逐现象。

金鱼产卵时，应在鱼缸里多放一些水草，鱼会把卵撒在水草间。鱼卵不是漂浮的。部分黏在水草上部分黏在鱼缸底部。产卵后的雌鱼暂时不要再和任何雄鱼混养，让其充分休息调养，以保护雌鱼。 把粘有乳白色鱼卵的水草放置在有鱼水的鱼缸内，放在阳光能照射到的地方。

金鱼和鲫鱼在分类学上同属于一种。金鱼起源于中国，也称“金鲫鱼”，近似鲤鱼，但其没有口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，分为文种、草种、龙种、蛋种四大品系。