沙丁鱼的营养价值和做法

沙丁鱼的营养价值：

沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。

沙丁鱼的做法：

一、用料：

沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1、5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量。

二、做法：

1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾；郫县豆瓣剁细；香菜切末；

2、将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉；

3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实；

4、然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。

延伸阅读

地图鱼一天要喂几次食

1、地图鱼一天要喂两至三次食。

2、地图鱼黑色椭圆形的身体上布满了不规则的红色、橙黄色的斑纹，就像是一幅地图，因此得名。又因为它的尾部末端有一个被金色包围的黑色斑点，如星星般闪亮，又被称为眼斑星丽鱼。

3、别名：图丽鱼、猪仔鱼、尾星鱼、黑猪鱼、花猪鱼、眼斑星丽鱼。

4、产地：南美洲的圭亚那、委内瑞拉、巴西的亚马逊河流域。

5、体型较大，行动迟缓，习性并不凶猛，只是食量惊人，非常贪吃，它们几乎吞食任何可以接受的饵料，但是最喜欢的食物还是鲜活的小鱼、小虾。

金鱼鱼鳃流血怎么办

金鱼鱼鳃流血可能是得了烂鳃病，患烂鳃病多由寄生虫寄生或细菌感染引起。寄生虫烂鳃病其病原体是指环虫或车轮虫，它们交互感染，鳃部明显浮肿，鳃盖张开困难，严重时，鳃丝局部溃烂，以至鳃软骨外露，鱼体呼吸困难，最终死亡。

防治方法：可选用晶体百虫0.5-0.8克，放在10千克水中，浸洗病鱼10-15分钟。也可选用晶体百虫0.2克、硫酸铜0.2克、亚硫酸铁0.2克，混合放入10千克水中，浸洗病鱼10-15分钟。或选用晶体百虫0.2-0.3克溶于水中，泼洒在1吨饲水中，每周用药1-2次，可有效杀死水中的寄生虫。

结壳鱼怎么做才有营养

1、做鱼汤时在快起锅的时候放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。

2、用鱼补养，应采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。