隔夜的鱼汤如何加热营养不流失

做法：

1、隔夜鱼汤放微波炉加热3到5分钟，这样加热鱼腥味少一点。

2、加热过的鱼汤口感不如新鲜的鱼汤喝，营养价值也低。

3、隔夜的鱼汤里面的营养成分流失比较多，还容易滋生有毒有害的物质，尽量少吃或不吃。

延伸阅读

小鱿鱼的营养价值是什么

小鱿鱼的营养价值包括：蛋白质、人体所需氨基酸、有丰富的钙、磷、铁元素对骨骼发育和造血功能十分有益，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，多吃点小鱿鱼还可预防贫血。小鱿鱼中富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇。因此适当吃些小鱿鱼对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时，吃鱿鱼还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

桂鱼有什么营养价值

1、桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。桂鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。

2、桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

3、桂鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将桂鱼（鳌花鱼）誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明桂鱼鱼的风味的确不凡。

4、桂鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国“四大淡水名鱼”。

烧甲鱼做怎么好吃又营养

1、食材：甲鱼、冬笋。葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油。

2、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。

3、五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。

4、甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。

5、用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。

6、把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。

7、锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。

8、下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。

9、加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。

10、下冬笋块，煮至甲鱼肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。