1、准备好玉米粒及豌豆，将火腿、胡萝卜切细丁。香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液。
2、米饭放少许油拌匀备用，锅内烧开水，放入胡萝卜、玉米粒、豌豆、火腿丁，汆烫一分钟，捞起沥净水分。
3、锅烧热，放入油烧至8成热，放入虾仁翻炒，加入米饭，炒匀米饭，加入汆烫好的蔬菜火腿等。
4、加入调味料，不停的翻炒，撒葱花。淋上少许香油，关火备用。平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的蛋液。
5、转动过甚将蛋液铺满锅面，蛋皮即做好，把炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去。
6、用筷子按压住边缘接缝后，略煎定型出锅，盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
儿童营养不良，家长要怎样预防
选择儿童型an kang yuan氨基酸功能饮料，1.固体粉末状饮料，更容易让儿童机体吸收；吸收率为97%，生物利用率为99.7%。混合果味，让儿童更加喜欢。2、10种必须氨基酸营养全面补充，供给机体营养，促进儿童（孩子）营养与智力，减少了不必要的蛋白质过多摄入，减轻了机体的负担。3、全部热量仅有14.43kj，约合4k,不必要担心至肥胖问题。
饮食调节。饮食调节是治疗儿童（孩子）营养不良的基本措施。轻度营养不良以调节饮食为主，给以高蛋白、高热量饮食，以儿童（孩子）吃饱为度。中、重度营养不良遵循序渐进的方法，热能由低度开始，逐渐增加饮食；食物种类也逐渐增多；增加食量以患儿的食欲和大便情况而定，进食顺利者热量可增加到每日每千克体重120~140千卡。儿童（孩子）营养不良治疗后其热量再调整到正常需要量。
对引起营养不良的原发病进行治疗，及时纠正合并症。此外，千方百计地提高病儿的消化能，增进食欲。
儿童吃的有营养的早餐
1、海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片。
2、西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙子。
3、面包+木耳炒鸡蛋+赤豆粥+煮马蹄。
4、肉末茄子青菜面+干果+牛奶。
5、猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋。
6、糖三角+八宝粥+小蘑菇炒蛋+橙。
7、肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊+青椒炒蛋。
8、窝窝头+青豆玉米炒马蹄+银耳炖雪梨+白煮蛋。
9、草莓酱夹心土司+虾皮炖蛋+草莓牛奶麦片。
10、菠菜三明治+紫薯奶昔。
儿童早餐吃什么有营养
牛奶：牛奶是一种很好的容易吸收的补钙食物，一杯牛奶大约可以补充270毫克的钙，但是成人每日以喝250毫升牛奶为宜。
鸡蛋：鸡蛋不仅含有丰富的营养，而且还有最接近人体要求的比例的所必需氨基酸，但是同时我们在食用鸡蛋时候要注意蛋黄中胆固醇含量很高，血脂异常患者要少吃，除此之外还要注意鸡蛋一天吃一个就已经足够，切勿贪吃。
苹果：水果能够为儿童提供水溶性维生素和膳食纤维的早餐营养，能够全面补充早餐的摄取不足。
适量糖类食品：面包、馒头或其他复杂碳水化合物，但要注意提醒儿童早餐尽量不吃或少吃作为甜味剂的简单糖。
