玉米营养价值如下。
1、钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
2、谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。
3、胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素a，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。
4、维生素e：玉米中天然的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米怎么做营养又好吃
1、做成玉米羹。或者整个水煮。整个带须和一层皮的玉米清洗干净，玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，煮过的玉米水还有预防泌尿系统感染的效果。
2、煲汤，加入排骨或者鸡肉，红枣，胡萝卜或者清补凉等一起煲汤喝营养美味。
不同颜色的玉米，保健功能略有不同，因为他们所含的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对维持视力健康有好处。
玉米怎样喂鸡营养最好
1、玉米喂鸡的时候使用的是制干的磨碎的玉米粒，泡水之后的玉米粒变得膨胀，且变软了，容易帮助消化。
2、玉米的浸泡时间很有讲究，不能浸泡太久了。一般在春夏季节气候较凉爽的时候，不能超过12个小时，冬季等寒冷的季节也不能浸泡超过一天。浸泡的时间太久了，会导致滋生很多细菌，从而影响鸡的健康。
3、一次浸泡不要太多，浸泡过的玉米一定要在1-2次让鸡吃完，而且浸泡用的水也必须比较优质。特别注意，不能用温水浸泡玉米。
粘玉米的营养价值及功效与作用有哪些
1、粘玉米也叫糯玉米是玉米的一种，这种玉米中的淀粉含量比较高，而且肉质软糯，适合直接煮熟后吃，糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、va、vb1、vb2均比稻米多，脂肪和vb2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。
2、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
3、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
4、降血压降血脂：玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
5、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
6、明目：玉米能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
7、人们多吃一些粘玉米还能增强身体的抗凝血能力，他能净化血液，清理血液中的胆固醇和甘油三酯，并能提高人类血管壁的弹性，能维持人体血液循环正常，也能防止血小板凝结成块，对人类高发的中风有特别明显的预防作用。
8、粘玉米是一种低脂低热量的健康食材，人们使用它以后能吸收大量纤维素，可增加身体饱腹感，并能减少身体对其他食物的摄入，同时也不会让人体吸收过多的热量和脂肪，经常吃这种黏玉米能让人类体重明显减轻，它减肥瘦身的作用特别明显。
