1、有的，酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3、据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4、制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素c，使维生素c含量增加。
纯牛奶煮开还有营养吗
1、牛奶煮沸时一般是不影响其营养价值的，但是煮沸的时间要以控制好。
2、不能够长时间的在火上熬煮，否则是会影响营养价值的。建议在煮的时候可以用70度煮三分钟，60度六分钟就可以了。
3、如果长时间的煮沸牛奶当中的钙磷会受到影响，降低牛奶的营养价值。
儿童喝哪种牛奶有营养
1、纯牛奶的品牌有很多的，可以选择乳量较高的常温奶。纯牛奶：从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。
2、酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。经常喝酸奶的小孩子，他的抵抗力是非常的好的，不会那么容易生病。
3、儿童牛奶，就是通过专业的配方，在普通纯鲜牛奶的基础上，添加一些幼儿必须的、而且日常饮食通常供应不足的营养元素，比如维生素a,d、锌、铁等，这将在一定程度上优于普通的纯牛奶，对儿童营养素失衡、不足等问题能起到补足和辅助性的作用，对儿童的生长发育还是有积极意义的。
奶油和牛奶营养是一样的么
牛奶的营养分析：
1、 牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2、 牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3、 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4、 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5、 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；
6、 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。
