当前位置:首页 > 营养价值

鸭肉和什么炖有营养

2023-03-05 12:20:02人气:39

鸭肉和山药、酸萝卜一起炖有营养。

一、山药老鸭汤做法:

1、准备好原材料,鸭肉放入冷水锅中焯水, 加入几片姜和高度白酒帮助去腥;

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,再加入适量的水, 煲汤一定要一次将水加足;

3、按下煲汤的功能键,鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块;

4、加入盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 表面撒上小葱末即可。

二、酸萝卜老鸭汤做法:

1、泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用,鸭子收拾干净斩段备用;

2、将锅洗干净放入适当的油,烧至五成热时,加入葱段、姜片、花椒炒香,再加入鸭肉、少许酒炒干至金黄色即可;

3、将炒好的鸭子放入汤锅加入开水,然后加入切好的酸萝卜,大火烧开后,转小火慢炖2个小时;

4、待鸭肉酥烂后放入胡椒粉调味即可。

鸭肉和什么炖有营养

延伸阅读

鸭肉不能与什么同食

鸭肉既美味又健康,是人们秋季十分喜爱的一种食物。作为餐桌上的美味佳肴,虽然它是人们优良的进补品,但是也要注意一和什么一起吃。乱搭配的话反而会引起反效果,那么鸭肉与什么食物相克呢?本期的食物相克,为你解析。

1、鸭肉不宜与鳖同食。

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食。

黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食。

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食。

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。

鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。

鸭肉的营养价值

中华饮食是博大精深的,而且非常的具有历史文化底蕴,每一种食材都有自己的药性,鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。本期健康饮食文化为你解析鸭肉的营养价值。

鸭肉的营养价值

1、鸭肉中所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的功效与作用

1、鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

3、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

红枣炖鸭肉的营养

红枣炖鸭肉的营养:

1、有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效;

2、有补虚损、消暑滋阳的功效;

3、滋养皮肤,安神助眠。

拓展:红枣炖鸭肉做法:

1、母鸭洗净,斩成小块,汆入开水洗去血沫,捞出控干;

2、把肥油厚的部分放入九成热的油锅里炸去油份,然后放入汤锅里炖;

3、加入红枣,枸杞,生姜,葱段,八角,少量花椒一起煮,放到高压锅里煮冒蒸汽后,再用小火煮半小时左右;

4、鸭肉炖熟煮烂后,再加入香菇,冬瓜片,炖大约十分钟;

5、鸭汤煮好,在汤盆中加入调味料,盛汤,洒上少许香菜,嫩葱花即可。

相关文章
热门文章

苏ICP备2022030739号-2 All rights reserved. 孕妇堂