1、扇贝柱的营养价值：贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。鲜贝兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以，鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
2、扇贝柱的禁忌：海类产品一般是大补的食物，并不适合小孩子食用，因为太多的营养物质，小孩子没有办法完全吸收。
扇贝营养价值
1、健脑
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
扇贝的营养价值扇贝肉的家常做法
扇贝可以改善血液循环，提高身体免疫力，抑制皮肤衰老。
扇贝肉家常做法如下：
1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时，葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段;
2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁，锅内烧水，加料酒;
3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用，焯水的时间不宜过久，1分钟左右即可;
4、炒锅倒植物油，转中火，放葱、姜、蒜、小辣椒炒香;
5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。
扇贝的营养价值及功效
1、富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、扇贝含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
4、扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
