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黄鳝鱼的营养价值

2023-11-01 10:06:04人气:26

黄鳝无鳞,色泽黄褐色,体侧有不规则的暗黑斑点,鱼鳍不发达,基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。黄鳝营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质,是补益佳品。主要用于治疗气血不足,久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用,因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。

黄鳝鱼的营养价值

延伸阅读

金鲳鱼的营养价值

1、降低胆固醇:含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

2、预防癌症:平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3、防治贫血:平鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

水鱼的营养价值

1、鳖肉有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素,因甲鱼的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。

2、甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素a、维生素b1、维生素b2、尼克酸、硫胺素、核黄素。

3、鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

水煮鱼有什么营养

水煮鱼的主要食材为鱼,黄豆芽和辣椒;

鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,含有丰富的硒元素,有抗衰的功效,主治虚劳,风虚头痛,肝阳上亢,高血压,头痛,久疟;

黄豆芽含有丰富的维生素,有效地防治维生素b2缺乏症,所含的维生素e能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,预防贫血,有健脑,抗疲劳,抗癌,有防止牙龈出血,心血管硬化及低胆固醇等功效;

辣椒作,维生素b,胡萝卜素以及钙,铁等矿物质含量丰富。

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